01. 03. sz
Első dolgok: Smash That Olive
Smashed Olive. Molly Watson Ha elégetsz, és hasonlítasz az olajbogyóra, meg kell, hogy történjen: van olajbogyó, olyan recept, amely olajbogyóra szólít fel, az olajbogyók pedig még mindig benne vannak. Szerencsére, az ültetett olívabogyó nagyon egyszerűen könnyű.
Kezdjünk teljes olívabogyóval - zöld vagy fekete, kőolajjal vagy sóoldattal keményedve, mindenféle masszív olajbogyó megteszi. Ez így van: minden olyan olajbogyó, amely még mindig benne van egy gödörben, ugyanúgy lehúzható. (Nyilvánvaló, helyes, hogy nem kell egy töltött olívafát gödrölni? Mindannyian jól látjuk, ugye? Ha megpróbálsz kitömött olívaolajat készíteni, akkor egy megfelelő rendetlenséget fogsz találni!)
Összetörni őket. Igen, az olajbogyót összetöröd. A legjobb, ha egyszerre csinálod őket, de az eszköztől, türelmétől és a tökéletesség iránti vágytól függően kis csoportokban dolgozhatsz.
Használja a nagy lapátlap (lásd a képen) lapos oldalát, a húst, a kis serpenyőt vagy más nehéz, lapos felületet, még akkor is, ha a bögre alja, ha a helyes utat adja -, hogy finoman, de határozottan törje le az olajbogyót. Szükség van valamilyen erõre, és elhúzódnak az elfojtott agresszió, de nem szeretné porlasztani az olajbogyót (vagy a gödöret ebben az ügyben).
A szelíd, de határozott zúzódásnak olyan olívát kell termelnie, amely úgy néz ki, mint a fent látható: még mindig kissé olívamentes és egész, de felszakadt egy kibontakozó varrás mentén. Ha az olajbogyó nem nyílt ki, próbálkozzon újra. Ha ez nem "nyitott" akkor nem lesz képes kivágni!
02. 03. sz
Távolítsd el az olívabogyót
PIött olíva. Molly Watson A zúzódásnak lényegében fel kellett engednie az olajbogyót a gödörén. A gödörnek ki kell ugrania, vagy legfeljebb egyszer ki kell húznia.
Néha egy kis olajbogyó tapad a gödörbe, de a kísérletezésnek meg kell mutatnia a megfelelő nyomást a kiválasztott eszközzel
Tehát van egy pitted oliva. Gratulálok! Mit kell tenni? Adjuk hozzá a salátákhoz vagy az antipasti tálakhoz, hogy megkönnyítsük vagy elfogyasszuk az ételt, és adjunk hozzá olyan ételekhez, mint a Tuna Olive Caper Pasta vagy Karfiol Tészta .
03. 03. sz
Bónusz tippek
Üreges olajbogyó. Molly Watson Ne feledje, hogy ha nem gondoskodtok volna az olajbogyókról, akkor egy kicsit megrongálódna. Egy kis gondoskodás egy tökéletesen kifakult olívaolajat eredményez, és készen áll a dolgokra, vagy valamennyire egészen más. Használjon kevesebb gondosságot, és ez a módszer akkor a legjobb, ha egyébként szeletelésre, aprításra vagy másolásra tervezel. Az olyan kavicsos olajbogyók számára, amelyek valóban érintetlenek, meg kell vásárolnunk őket, vagy egy olívabogyót vásárolnunk.
Egy kis gyakorlattal csak annyit tudsz összetörni, hogy könnyen ki tudja húzni a gödröt, miközben az olajbogyó nem túl kopott lesz.
Ha egy mártással vágod őket, vagy egy tapenádába vágod őket, akkor menj előre, és tényleg összetörsz, szórakoztató, és szép kis agressziót kapsz, ha a napod felhívja!