Hogyan készítsünk tökéletes dobogós zöld salátákat

01/05

Válassza a Zöld zöldséget

A tökéletes, kifogósított zöld saláta - kiegyensúlyozott, kielégítő, jól öltözött - egy nagy szakács jegye. Ha a salátákat figyelmen kívül hagyják, vagy félretennek tekintik, ez megmutatja. De egy tökéletesen elkészített saláta, friss zöldségekkel és házi készítéssel, étkezhet. Pihenj egy pillanatra, hogy megtanulják a jó saláta elveit, és vegye be a következő tálat vegyes zöldséggel a tökéletesség felé.

Kezdje frissen vágott salátákkal a legjobb zöld saláta számára. Keressen szezonális fajták: gyengéd mache kora tavasszal, borsos vízitorma, ahogy a nyár felmelegszik, arugula és tölgyfa levesek, mindaddig, amíg nem túl forró, és cicák ősszel. Tudjon meg többet a saláta általános és a salátafajtákról:

• Mindent a salátákról
• Saláta fajta
• A csokoládék és végsõségek típusai

Mivel a dobált saláta elsősorban a zöldek, főleg a frissesség és az ízük. Ügyeljen arra, hogy megkóstolja a salátát vagy más zöldségeket, mielőtt folytatná a műveletet - semmi sem zavarja el a salátát, mint a túlságosan keserű vagy csersavi zöldek.

02. 05. sz

Tisztítsa meg a Zöldeket

Tisztítsa meg és szárítsa meg a salátait, amint megkapja õket (hosszabb ideig tart): A saláta leveleket egy nagy medencében hideg vízzel öblítjük meg (az õket elárasztják, ha kissé szomorúak lesznek az autóval) emeljük ki a vízből, szárítsuk meg salátával, vagy szárítsuk meg több réteg papírtörlővel vagy tiszta konyhai törölközővel. Ha nem fogja használni őket azonnal, tekerje fel a saláta leveleket egy réteg papírtörlővel vagy egy tiszta konyhai törölközővel, pecsétet egy műanyag zacskóba, és tárolja a hűtőszekrény hidratálójában vagy "legugább" akár 1 hétig . Ez a tárolási módszer a levéleket hidratálja, de nem nedves, és remegés nélkül tartja őket.

Lásd ezt a lépésenkénti útmutatót a tészták tisztításához a képekről és részletesebb utasításokról.

03. oldal, 05. o

Helyezze az öltözködést a tálba

Adjon hozzá 2 evőkanál öltözõt minden 4 csésze tiszta, száraz zöldhez tiszta, száraz tálban, ami túlságosan nagynak tűnik.

A palackozott salátaöntetek kényelmesek lehetnek, de az elkészített házi készítés perceket vesz igénybe, és pontosan tudja, mi van benne. A legjobb az egészben, ízlik remekül. Miután az általános elvet lecsökkented - körülbelül 3 rész olajat 1 rész savra (pl. Citromlé vagy ecet) - változatossággal játszhatsz, amíg a tehenek hazatérnek. Só és édesítsd ízlését; használja a mustárat (száraz vagy előkészített), tejszínt vagy tojást, hogy tetézze, és "kötje" az öltözködést, ha tetszik. Keverjük össze a sajtot, használjuk az anyós olajokat, adjunk hozzá pirított fűszereket: a lehetőségek végtelenek. Íme néhány, amivel elkezdheted:

• Klasszikus francia vinaigrette
• Citrom fokhagyma Vinaigrette
• Balsamic Honey Dressing
• Író Dill Dressing

Lásd még: Hogyan készítsünk saláta öltözködést és recepteket készítsünk a házi saláta ételekben.

04. 05. sz

Tegyen óvatosan

Adjuk hozzá a zöldeket a tálba. Igen, a kötszer tetején. Ezután használjon fogót, saláta kanalakat vagy kezét, hogy óvatosan lerázza a salátát.

Mossa el a kezét, ha nyilvánvalóan ezt a lehetőséget választja. Ezután tartsa az ujjait annyira távol egymástól, amennyit csak lehetséges, és futtassa le a tányér oldalára az aljára, emelje fel, és hozza a zöldeket, amelyek megérintették a tál alján lévő öltözetet a tetejére.

05. 05

Azonnal szolgáljon

A dobott saláták a legjobbak után kerülnek a dobás után, ezért azonnal szolgálják ki őket. Ha el akarja vinni őket, készítse el az öltözködést, adjon hozzá zöldséget, és alig nedves papírtörölközővel takarja el a zöldeket, mielőtt a hűtőbe helyezi. A saláták így tartanak néhány órát, majd dobálják, amikor készen állnak a kiszolgálásra.

Egy záró megjegyzés: Tartsa egyszerűen. Több mint egy adag salátát tönkretett túl sok összetevő. A tökéletes dobogós zöld saláta csak: dobta a zöldeket. Használjon friss zöldséget, házi öltözködést és egy vagy két díszítőelemet, például néhány szeletelt reteket, fűszernövényeket vagy metélőhagymát, vagy talán néhány apróra vágott diófélét vagy valamilyen morzsolt sajtot. De állj ott.