Próbálja ki ezt az egyszerű, zamatos salátaöntést, és soha nem vásárolhat palackozott öltözködést. A citrom és a fokhagyma sok zingot hoz a sima saláta számára, de szabadon hozzáadhatja a zöldségeket, amiket szeret.
Ne feledje, hogy ez a recept elegendő vinaigrette-stílusú öltözködéshez 4-6 csésze saláta vagy egyéb saláta zöld. Nyugodtan duplázni, tripletni, vagy akár négyszereset tenni nagyobb salátákra, vagy néhány nap alatt salátákon tartani.
Pro Tipp: Zestelje meg a citromot, mielőtt levágja a fele, hogy levessze.
Amire szükséged lesz
- 1 kis szegfűszeg fokhagyma
- 1 evőkanál
- friss citromlevet
- 1/2 teáskanál tengeri sót (finom)
- 1/4 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1/4 teáskanál száraz / őrölt mustárt
- 2 és 3 evőkanál
- extra szűz olívaolaj (vagy
- citromsavas olívaolaj )
- Opcionális: 1/2 teáskanál
- citromhéj (finoman reszelt)
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le és fokozzuk a fokhagymát (használhatunk fokhagymás sajtót, ha úgy tetszik, a préselés általában fokhagymás keserűséget kelt, de úgy tűnik, hogy néhány ember nem veszi észre). Ha a következő néhány órában salátát készít, tegye a fokhagymát egy nagy saláta tálba. Ha az öltözködést idő előtt elkészíti, tegye a fokhagymát egy lezárható edénybe.
- Adjuk hozzá a citromlevet, a citromlevet, a sót, a borsot és a mustárt. Visszafordulni, hogy mindent összekeverjen (vagy pecsétet és rázza az edényt). Az olívaolajban (vagy ismét, zárja le az edényt és erőteljesen rázza fel).
- Kóstolja meg, és ízlés szerint állítsa be a sót és a borsot. Ha az öltözködés túlságosan zingy az Ön számára, ingyen add hozzá az olívaolajat, hogy lágyítsa az ízt. Egy kicsit több só segít meggátolni a savas rúgást.
Azonnal használja az öltözködést. Ha az öltözködést a saláta-tálba tetted, csak add hozzá a zöldeket a nagy tálhoz és dobd el! Vagy tárolható, fedett és hűtött, legfeljebb 1 hétig. Az olívaolaj megszilárdul a hűtőszekrényben, de ez elég gyorsan megolvad, amikor ismét szobahőmérsékleten megindul.
Make-Ahead Tipp: Készítse el a salátát egy későbbi napon a tálban, tetején mosott és szárított zöldekkel, és nedves (de nem nedves) papírtörölközőt rakjon a levelekre. Tartsa hűlni, amíg készen áll a kiszolgálásra, legfeljebb 6 vagy 8 órán keresztül.
Finom változatok:
- Adjunk hozzá 1 vagy 2 evőkanál friss darált gyógynövényeket - petrezselymet, menta, csirke vagy kapor kiváló választás.
- Használjon dióolajat vagy avokádóolajat olívaolaj helyett
- Tegye le a citrom ízt, hagyja ki a citromot
- Keverjük össze az ízesítőt egy kis narancssárgával a keverékben
- Hagyja a fokhagymát - csak hagyja ki, vagy használjon gyöngyhagymát vagy zöld hagymát kevésbé intenzív ízhez
- A földi mustár helyett 1/2 teáskanál Dijon-stílusú mustárt használjon
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 169 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 400 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |