A thai papaya saláta, amit "som tam" vagy "som tam" néven is szórakoztató és fűszeres mellékétel. Bár a thaiföldi konyhában a papaya saláta egy halászlé étel, amelyet általában halas mártással és garnélával készítenek, ez a vegetáriánus (és vegán !) Som tam receptnek is sok ízük van. Halszósszal helyett szójaszószot használ, és nem fog hiányozni a garnéla minden más fantasztikus textúrájú összetevőjével, beleértve a zöldbabot, a cseresznye paradicsomot és a pörkölt mogyorót sok crunch számára.
Ha kedveled a tüskés ételeket, akkor még több chiles-et adhatsz hozzá, de ha kis thai chilies-t használsz, azok méretei forrón forróak, úgyhogy javasoljuk, hogy ne adj hozzá háromnál többet, hacsak nem vagy biztos benne hogy tudod, mit csinálsz!
Vegyük észre, hogy a nyugatiak általában puha, érett és narancssárga színű trópusi gyümölcsökre gondolnak, ám ez az étel zöldségmentes, zöld, sárgás, sárgás színű, sima, sárgás színű. Lehet, hogy meg kell állnia egy ázsiai fodrász segítségével, hogy megtalálja a zöld papaya, és bármit is csinál, ne próbálja meg ezt a receptet egy érett papaya! Csak nem fog működni!
Lásd még: Könnyebb vegetáriánus thai élelmiszerek receptje
Amire szükséged lesz
- 2 csésze cég zöld papaya (reszelt, a bőr nélkül)
- 1/4 csésze zöldbab (apróra vágva)
- 1/4 csésze sárgarépa (reszelt)
- 1/4 csésze káposzta (vékony csíkokra szeletelve)
- 2 tb szójaszósz
- 8-10 cseresznye paradicsom (félszeletelve)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 vagy 2 kis thai zöld vagy piros chilis (darált)
- 1 tk citrom vagy lime juice
- 1/2 tk nyerscukrot (vagy 1 tk
- agave nektár )
- 1/4 ts sót
- 2 tb pörkölt földimogyoró
- saláta (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Kombinálni minden összetevőt, kivéve a földimogyoró és a dobás is. Mash, ha habarccsal és vakolattal együtt, ha lehetséges. Ha van időd, hűtsd le legalább 2 órát.
- Add hozzá mogyoróhagyma és szolgáljon hideg egy salátaágyon, ha szeretné.
Élvezze a vegetáriánus som tam salátát!
Hagyományosan a fokhagymát és a chiliset először a habarccsal és a törmelékkel együtt tölti össze, majd hozzáadja a mészet. Vannak, akik a mogyorót is összetörik, míg mások a mogyoróféleket hozzák össze az utolsóba, hogy ne zúzzák össze őket.
Ezután a paradicsomot enyhén összetörték, mielőtt hozzáadnák az összes összetevőt.
Thaiföldön a szombatkészítő általában megkóstolja a mártást, ha szükség van a fűszerek módosítására, és ha az utcai árusítótól megvásárolja a papaya salátáját, gyakran ízelítőt kínálnak, mielőtt csomagolják az Ön számára vagy felhajtható.