Daal gosht, vagy dal gosht népszerű étel ínyenc, fűszeres kockás bárányból és fűszernövényekből álló keverékből, ezek a hagyományos lencsék a tökéletes, indiai indiai ihletésű ételekké alakulnak át. Pakisztán vagy észak-indiai konyha. Ez az egészséges, húsos étel nagyszerű egypohás ételt hoz létre, amelyet megduplázhat vagy megduplázhat a nagy családi összejövetelek számára. Adjon hozzá egy zöld salátát, és egy kielégítő ételhez jössz.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze Toor daal
- 2 kiló (1 kg) bárányhús (kicsontozott és kockás)
- 3 evőkanál zöldségolajat
- 1 teáskanál köménymag
- 2 vöröshagyma szeletelve
- 1 evőkanál gyömbér paszta
- 2 evőkanál fokhagyma paszta
- 2 teáskanál koriander por
- 1 teáskanál köményport
- 1/2 teáskanál
- kurkuma por
- 1 teáskanál piros chili por
- 1 teáskanál
- Garam masala
- 4 nagy apróra vágott paradicsom vagy 1 darab apróra vágott paradicsom
- Só ízlés szerint
- 1/2 lime juice
- A koriander elhagyja a köretet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a főzőolajat egy mély tálban (középhőre). Amikor forró, adjuk hozzá a köménymagot. Sütjük, amíg a hasítás meg nem áll.
- Add hozzá a hagymát és sütjük (gyakran keverjük), amíg elkezdenek sápadt arany színűvé válni.
- Add hozzá a gyömbér- és fokhagymamagot és egy percig sütjük.
- Ezután adjuk hozzá a korianderet, a köményt, a kurkuma, a vörös chilli és a garam masala porát, és addig keverjük, amíg az olaj elválik a masalából. Keverjük össze gyakran, hogy megakadályozzuk, hogy a masala a hajóhoz tapadjon és égjen.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és 2-3 percig sütjük, gyakran kevergetve.
- Most adjuk hozzá a bárányt, a sót ízlés szerint és jól keverjük össze. Frissen pirítsuk.
- Add hozzá a lencsét a pothoz. Keverjük össze és adjunk hozzá 3 csésze vizet. Ha nyomástartó edényt használ, itt az ideje felhúzni a fedelet és főzni, amíg 3 sípot nem hall. A mártást / lencsét meg kell tenni. Kapcsolja ki a hőt, és engedje le a gőzt, hogy engedje el és nyissa ki a nyomástartó edényt .
- Ha edényt használ a Daal Gosht főzéséhez, hagyja, hogy forraljuk fel a csíkot / lencséket, miután hozzáadtuk a vizet, majd főzzük, fedjük le a fazékot, és főzzük, amíg a csíra / lencse puha. Ennek az edénynek a végső konzisztenciájának olyannak kell lennie, mint a sűrű kása, ezért ellenőrizze, hogy szükség van-e még több víz hozzáadására. Adjon hozzá forró vizet szükség szerint, hogy megőrizze a megfelelő konzisztenciát, amíg a sárgabarackot / lencsét fel nem főzik.
- Miután főtt, adjunk hozzá lime juice, jól keverjük össze, és díszítse a koriander levelek.
- Tálaljuk főtt rizs és zöldséges étel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 507 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 117 mg |
| Nátrium | 149 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 38 g |