Seekh Kabab - Kebabs a Skewers-en

Ezek az ízletes, szaftos kebabok bármilyen darált húsból készíthetők, de jobban szeretem a bárányt. Ők egy remek étel, de egy kellemes étel is a főétkezéshez. Tálaljuk zöld menta-koriori csutnyával. Ez a recept 2 embert szolgál fel, ha melléktermékként szolgálnak, és 4 embert szolgálnak fel étvágyként. Míg a Seekh Kabab a legjobb a frissen elkészített és evett, a nyers keveréket előre elkészíthetjük és fagyasztva. Ha készen állsz enni, akkor csak felmelegedjen szobahőmérsékletre, és készítse elő az alábbi recept szerint.

Amire szükséged lesz

• 1,1 kg (500 gramm) bárányhúst
• 1 közepes méretű hagyma apróra vágott nagyon finom
• 1 evőkanál fokhagyma paszta
• 1 evőkanál gyömbér paszta
• 1/2 csésze friss vágott koriander
• 1 citrom vagy lime juice
• 2 evőkanál friss, édesmentes joghurt (nem savanyú)
• 1 teáskanál garam masala (lásd az alábbi linket a recepthez, hogy készítse el a sajátját)
• 2-3 zöld chili apróra vágva (opcionális)
• Só ízlés szerint
• 4 evőkanál Növényi étolaj főzéshez kebab főzés közben
• 1 nagy vöröshagyma vöröshagyma (a kebabokat szolgálja ki)

Hogyan készítsünk

1. Tegye az összes összetevőt egy nagy keverőedénybe.
2. Használja a kezét vagy egy fa lapátot, hogy alaposan összekeverje az összetevőket, amíg jól keverednek.
3. Fedjük le a tálat ragasztófóliával és tegyük a hűtőbe 1 órán keresztül.
4. Áztasson bambuszragasztókat vízben, hogy előkészítse a kebabokat.
5. Távolítsa el a hűtőszekrényből és oszd el a keveréket egyenlő részekre. Vegyünk minden egyes részt, és alakítsuk ki egy hosszú kolbászos kebab, miközben megnyomja a nyárs. Tegye ezt addig, amíg a keverék nem tapad szilárdan a nyárhoz. Tegyen némi olajat a kezére, hogy megakadályozza a hús ragaszkodását. Ehhez mindaddig, amíg az összes kebab mix el nem fogy .

1. Grillezni a kebabokat - a szénlánca füstölése kellemes füstös ízeket biztosít - szükség szerint étolajjal finomítani, amíg a hús elkészül. Kapcsolja be a szükséges gyakorisággal.
2. Tálaljuk forró csöveket egy hagymás gyűrűs ágyon, Mint-koriander Chutney !

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	367
Összes zsír	26 g
Telített zsír	8 g
Telítetlen zsír	11 g
koleszterin	79 mg
Nátrium	218 mg
Szénhidrát	12 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	23 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)