A menta-koriander chutney egy alap és egyszerűen elkészíthető fűszer, amely tökéletesen használható szalonnával és samosasszal, vagy főételes ételekkel, mint a biryani . Összegyüldözni és őrölni néhány egyszerű összetevőt - például a menta, a koriander, a fokhagyma és a chilies -, és 15 perc alatt ízletes fűszereket használhatunk számos indiai ételhez - például ropogós menta chutney szedereket.
Amire szükséged lesz
- 1 csomó
- menta (kb. 3,5 uncia / 100 gramm)
- 1 csomó koriander (kb. 3,5 uncia / 100 gramm)
- 5 gerezd fokhagymát
- 1 1 hüvelykes darab gyömbér
- 2 zöld chilies
- 1 teáskanál cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 2 teáskanál lime juice
Hogyan készítsünk
- Vágja le a korianderről a gyökereket, valamint a mentából származó vastag szálakat, és dobja el. Most kell elég koriander és menta, hogy lazán töltse 1 1 / 2-2 csésze mindegyik.
- Hámozzuk le a fokhagymát és a gyömbért, és távolítsuk el a szeleteket a zöld chilies-ből.
- Minden összetevőt alaposan mossa le.
- Grind az összetevők - beleértve a sót, amit később hozzáadhat, hogy megfeleljen az ízlésének - egy sima paszta az élelmiszer-feldolgozó.
- Chill és tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 84 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 78 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |