Ez egy nagyon hagyományos argentin kecskehúzós mártás recept, amely tökéletesen működik, mint egy baste grillezés közben. Legközelebb, ha egy oldalát, egy szoknyát, egy akasztót vagy egy lapos vas steaket grillez, fontolja meg ezt a mártást. Ez jól működik a csirkével és a sertéshús legtöbb darabjával.
Amire szükséged lesz
- 6 vagy 7 gerezd fokhagyma (apróra vágva nagyon finom)
- 1/2 csésze (120 ml) petrezselyem (apróra vágva)
- 1/2 csésze (120 ml) oregán
- 1/4 csésze (60 ml) szárított olasz piros paprikát
- 1 csésze (240 ml) forrásban lévő vizet
- 1/2 csésze (120 ml) fehér ecetet
- 1/2 csésze (120 ml) olívaolajat
- 1/2 teáskanál (7,25 ml) sót
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) fekete bors
Hogyan készítsünk
Keverje össze az összetevőket a fenti sorrendben, majd (amikor lehűl) tegye be egy zárt edénybe (ez egy üres majonézes edény) és tárolja a hűtőszekrényben legalább 12 órán keresztül. Tökéletes, ha elkészíted a receptet egy-két nappal a grill előtt! Hűtőszekrényben legfeljebb 10 napig tárolható az elkészítés után. Használható pác vagy basting szószként. Ha húst készítesz, használja az első 3/4-es főzési időt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 111 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 302 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |