Ez a mediterrán pizza recept emlékeztet a pizza egy olasz nagymama tenné. Réteges húsos mártást tett egy vastag vastagon, mint a focaccia, majd betöltötte azt a zöldséggel, amellyel rendelkezésére állt.
Ha nincs időnk arra, hogy elkészítse saját pizza kéregét , akkor helyette helyettesítheti a kész kalácsot.
Amire szükséged lesz
- A kéreg esetében:
- 3 csésze egészséges lisztet
- 2 1/4 tsp. aktív száraz élesztő (gyors növekedés, ha rendelkezésre áll)
- 2 tbsp.
- olívaolaj (plusz, további kefével)
- 1 tk. só
- 1 evőkanál. cukor
- 1 csésze víz (meleg, 110 fok)
- A feltöltéshez:
- 1 lb földi marhahús (vagy földi bárány)
- 1 közepes hagyma (kockás)
- 1 evőkanál.
- őrölt kömény
- 2 tbsp.
- paradicsom szósz
- 1/4 csésze vizet
- Só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1 csésze spenót (apróra vágva)
- 8 oz.
- articsóka szív (negyedéves)
- 4 oz. gomba (szeletelve)
- 2 paradicsom (kockás)
- 4 oz.
- Feta sajt (összeomlott)
Hogyan készítsünk
Make The Crust:
- Egy nagy tálban vagy egy tésztaruhával ellátott állványkeverő tálban össze kell keverni a lisztet, sót, cukrot és élesztőt. Adjuk hozzá az olajat és a meleg vizet, és jól keverjük össze. Ha kézzel készítjük, tegyük a tésztát egy enyhén lisztbe helyezett felületre, és kb. 10 percig gyúrjuk. Gépen, gyúrjuk meg a tésztát 5-10 percig, amíg sima és rugalmas.
- Alakítsa meg a tésztát egy labdába, és hagyja 15 percig pihenni, mielőtt kijön.
- Melegítse fel a sütőt 400 fokosra.
- Könnyedén zsírozzunk egy kerek pizza serpenyőt (15 1/2-es pan) olívaolajjal. Keverjük ki a tésztát, és nyomjuk a serpenyőbe. Hagyja pihentetni kb 10-15 percig. Ecsetelje a kéreget olívaolajjal, mielőtt hozzáfűzné a palackokat.
Készítse elő a feltöltést:
- Barna a földhús közepes magas hőmennyiség alatt egy saute panban, amíg az összes rózsaszín eltűnik.
- Adjuk hozzá a hagymát és szárítsuk addig, amíg áttetsző, körülbelül 5 percig. Add kömény, paradicsompüré, víz, só és bors.
- Pároljuk 5-10 percig, fedetlenül.
Sütni a pizza:
- Rétegezze a húsos mártást a pizza kéregre. Tetején spenót, articsóka, gomba, paradicsom és feta sajt.
- Sütjük az előmelegített sütőben 400 ° C-on 25-30 percig, vagy amíg a kéreg szélei szépen pirulnak és a sajtok összeolvadnak.