A Cornmeal ezeket az írószeres kekszeket extra textúrájú és ízesíti. Különösen jóak a pörkölt, a chili, vagy a babot.
A keksz jól megfagy. Csak sütjük őket, fagyasszuk le őket egy rétegben egy sütőlapra, majd tegyük őket fagyasztó táskába. Vagy fagyassza le a ki nem sütött kekszet ugyanúgy, majd aranybarna színűre sütjük.
A kekszek nagyszerű tésztát vagy edényt töltenek. Rendezzük a nem töltött kekszet a tölteléken és süssük, amíg a kekszek aranysárga színűek. További ötletek tippjei.
Amire szükséged lesz
- 1 3/4 csésze egészséges liszt, körülbelül 8 uncia, Spoon és Sweep módszer
- 1/3 csésze cornmeal
- 2 1/2 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál sót
- 1 1/2 evőkanál cukrot
- 6 evőkanál hideg sózatlan vajat, apróra vágva
- 3/4 csésze és 2 evőkanál író
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 425 fokon. Vágjon egy nagyméretű sütőlapot pergamentpapírral vagy enyhén zsírozza meg.
- Egy nagy tálban vagy egy élelmiszer-feldolgozó táljában keverd össze a lisztet, a cornmeal-t, a sütőport, a szódát, a sót és a cukrot. Impulzus vagy habverő keverék.
- Adjunk hozzá hűtött vaj darabokat és impulzust 8-10-szer, vagy használjunk egy cukrászati keverőt vagy ujjakat. A keveréknek durva ételnek kell lennie, néhány darabban a kis borsó méretével.
- Ha az élelmiszer-feldolgozót használja, dobja a keveréket egy tálba. Adjuk hozzá az írót, és addig keverjük, amíg egy puha tészta kialakul.
- Dobja ki a tésztát egy enyhén lisztelt felületre, és csak néhányszor gyúrja össze a tésztát. A tészta túlmunkálása kemény süteményeket eredményez. Pat a tésztát ki egy kör körülbelül 3 / 4- 1-inch vastag. Vágjon ki 2 cm-es vagy 2 1/2-es méretű keksz vágóval.
- Rendezzük el a kekszet a pergamentpapírral borított sütőlapon.
- Sütjük 12-15 percig, vagy amíg a kekszek aranybarna.
A vágók méretétől függően 10-15 kekszet készít.
Szakértő tippek
- Tudta-e, hogy amikor a keksz kivágja a vágót, akkor a sütő oldalirányú felemelkedését okozhatja? Próbálj meg ellenállni a késztetésnek, hogy megforduljon!
- A legkönnyebb, legvékonyabb kekszekhez a lehető legkevesebb fogantyúval kezeljük a keksz tésztát. Keverje addig, amíg meg nem nedvesedik, majd néhányszor gyúrja a puha, sima tésztát.
- Használja ezeket a kekszeket, mint egy rakott tésztát. Tegyen pörkölt tölteléket, pörköltet vagy chili-t egy sütőedénybe, és tetejét a sütés nélküli kekszekkel. Sütjük, amíg a keksz nem pirított, és a töltés buborékolt.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 156 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 17 mg |
| Nátrium | 439 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |