A Brie egy puha, krémes, fehéres vagy sárga sajt, étkezési ránccal. Tehéntejből készül, és általában kis körben értékesítik. A sajtot gyakran szobahőmérsékleten szolgálják fel süteményekkel vagy bagetttel ellátott tányéron, és szendvicsekhez és salátákhoz adják. A kereket sütőben vagy anélkül lehet sütni. Brie-t a világ egyik legnagyobb sajtjának tekintik. Ez egyszerű és sokoldalú, és jól megy a pezsgő, a dió és a gyümölcs.
Eredeti francia Brie
Az igazi francia Brie egy puha parasztház sajt, amelyet pasztőrözo tehéntejből készítenek. Az igaz francia Brie-t nem importálhatják az Egyesült Államokba, mivel a nyerstejből készült sajt legalább 60 napot kell elszenvednie ahhoz, hogy jogosult legyen az Egyesült Államok behozatalára, ami a Brie túlélését fogyasztásra fordítja. A francia Brie íze gazdag és gyümölcsös, krémes textúrájú.
Franciaország exportál egy stabilizált Brie-t, ami elérhető az USA-ban. Kitűnő sajt, de élvezni fogja a híres francia eredetit, akkor az Egyesült Államokon kívül kell utaznia
Belföldi és pasztörizált brie
A Brie-t sok országban gyártják. Az Egyesült Államokban a Brie hazai és nemzetközi változatai, valamint a pasztőrözött teljes és felesleges tejből készült változatok könnyen hozzáférhetőek. A pasztőrözött tejből készült szalonna kissé enyhébb ízű, mint az igazi francia Brie. Rendelkezésre állnak sima vagy gyógynövényekkel.
Brie Sajt Rind
Brie természetes, fehér formát fejleszt ki a körök külsején.
A fehér penészes héjú ehető és ízletes, és általában italt. A pasztőrözött tejből készült szalonnákat oltják a szerszám termesztésére. A sajt a sima lemezek méretétől függően akár egy-három hónapig is megérkezhet. A megfelelő érlelés után a sajt közepén puha, és ellazul, mintha felmelegedne.
Brie otthoni étkezése és tárolása
Hűtsük le Brie-t az eredeti csomagolásában, amíg készen nem vagyunk rá. Ezután vegye be a hűtőszekrényből, és hagyja körülbelül egy órát, hogy a sajt szobahőmérsékletre jusson a legjobb íz és textúra érdekében. Miután egy Brie körbe vágtál, azonnal elkezd elveszíteni a minőséget. Tervezd meg, hogy öt napon belül enni. Vágásnál használjon hosszú, vékony lapátot. A teljes Brie-t egy tányérra vagy sajtos táborra szolgálhatja, vagy csak néhány keskeny szeletet vághat szendvicsre vagy salátára.