Hagyományos sárgadinnye vagy tonhal Teriyaki

Ez egy hagyományos recept a sárgabarack , egyfajta jack fish nevű Hamachi Japánban, mázas teriyaki mártással készült a régimódi módon. A modern teriyakis gyakran túl édes, és miközben szüksége van a cukorra a mártás karamellizálása érdekében, túl sokan tesz egy csésze cloyingly édeset. Ne aggódj a szükséges itt, mivel a legtöbb szupermarketben könnyen elérhető. Ez egy nagyon egyszerű recept, amely nagyon keveset készít előkészítésre - és más halakat is használhat. Ajánlom a tonhalat , kardhalat , makréla, csíkos basszus , kékhal, harcsa vagy kobia. Ez a recept 4.

Amire szükséged lesz

• 1 / 2-2 £ sárgabarack (vagy más halszelet, mint a fentebb leírtuk)
• Só ízlés szerint
• 4 evőkanál
• kedvéért
• 4 evőkanál mirin (japán édes bor)
• 4 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál cukrot (heaping kanál)
• 2 evőkanál növényi olaj (a mogyoró a legjobb)

Hogyan készítsünk

1. A halak elkészítéséhez: A halakat jól sózzuk, és 15-25 percig szobahőmérsékleten tegyük félre.
2. A teriyaki mártás elkészítéséhez: Egy kis edényben forraljuk fel a kedély, a mirin és a szójaszósz, és keverjük fel a cukrot. Kapcsolja ki a hőt, és tegye félre.
3. A halak főzete : Nagyméretű, pácolt serpenyőben a földimogyoróolajat majdnem dohányzóhelyre kell felmelegíteni.
4. Húzzon le egy vajkés szélét a halszeletek bőrfelülete mentén, nedvesítse le a nedvességet.

1. Kapcsolja vissza a hőt közepesre magasra, és tegye a halszeleteket - a bőrt lefelé - a serpenyőbe.
2. Lehet, hogy egy spatulával kell nyomni őket, hogy megakadályozzák a bőrt. Pihenni fog egy perc alatt.
3. Főzzük a halak 2/3 részét a bőr oldalán, majd flip. Könnyen le kell jönnie, mert a bőr ropogós lesz. Ha bőre nélküli haldarabja van, mindössze 2/3 -ot főzzünk az egyik oldalon.
4. Öntsük a teriyaki szószba, és fordítsuk vissza a hőt közepesre. Spoon néhány a bőr oldalán a steak és főzzük 2-3 percig - hosszabb, ha a steak nagyon vastag.
5. Fordítsd még egyszer a steaket a teriyaki máz beállításához. Óvatosan rázza fel a serpenyőt, hogy ne tapadjon. Főzzük 1 percig.
6. Tálalás : Párolt rizzsel és salátával azonnal tálaljuk.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	489
Összes zsír	23 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	12 g
koleszterin	157 mg
Nátrium	1,129 mg
Szénhidrát	3 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	57 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)