Rogan Josh

Rogan Josh gyönyörű színe a kashmiri száraz vörös chiliesből származik. Amikor elolvassa a receptet, úgy tűnhet, hogy egy tüzes ételgel fog véget érni, de ne féljetek, ezek a chilies "több kéreg, mint harapás"!

Van Rogan Josh verziója és verziója, és ez az enyém, többször is kipróbáltam és sikeresnek bizonyult. Élvez!

Amire szükséged lesz

• 1 kg bárány kockáztatva
• 1/2 csésze joghurtot
• 2 babérlevél
• 8-10 szegfűszeg
• 1 csík borsot
• 2 "darab
• fahéj
• 5-6 kardamomhéj
• 2 ts karambol por
• 1 tk köménypor
• 1/4 ts
• kurkuma por
• 2 ts garam masala
• 3-4 Kashmiri száraz vörös króm durván darált
• 2 tbsp fokhagymát paszta
• 2 tbsp gyömbér paszta
• 4 tbsp zöldség / canola / napraforgó
• fözőolaj
• 2 közepes méretű hagyma apróra vágott
• 2 csésze marhahús / bárány készlet
• 1 csésze vizet
• só ízlés szerint
• 5 tsp egyszeri krém
• A koriander elhagyja a köretet

Hogyan készítsünk

1. Egy tálban keverje össze a bárányt és a joghurtot, és tartsa félre. Ez megkönnyíti a bárányt.
2. Hűtsük le az olajat egy mély serpenyőben, és adjunk hozzá az összes fűszert (fahéj, kardamom, szegfűszeg, babérlevél, borsó). Fry, amíg kicsit sötétebbé válnak.
3. Add hozzá a hagymát, és sütjük, amíg világos aranyat nem.
4. Adjuk hozzá a gyömbér- és fokhagymamagot, és egy percig sütjük.
5. Adjuk hozzá a porított fűszereket (koriander, kömény, kurkuma, kashmiri fagyos és garam masala ), és megsütjük, amíg az olaj elválik a masalából.

1. Adjuk hozzá a hús és joghurt keveréket a masala-hoz, és jól megfőzzük.
2. Adjuk hozzá a marhahúst , a vizet és a sót. Főzzük, amíg a mártás csökken. Keverjük össze gyakran. A mártásnak vastagnak kell lennie készen.
3. A krémet sima finomra keverjük, és keverjük bele a currybe, hogy jól keverjük.
4. Díszítsük a koriander leveleit, és tálaljuk főtt rizs vagy pulaó és zöldséges mellékétel.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1039
Összes zsír	64 g
Telített zsír	28 g
Telítetlen zsír	26 g
koleszterin	305 mg
Nátrium	538 mg
Szénhidrát	29 g
Élelmi rost	7 g
Fehérje	85 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)