Szüksége van egy ínyenc vegán étkezési ötletre? Ezek a vegetáriánus, töltött gomba vegetáriánus kolbásszal tökéletesen alkalmas bármilyen vacsorára.
Ebben az elegáns vegetáriánus és vegán előételben a gomba gombákat húsos keverékkel töltik fel vegetáriánus kolbászt, friss fűszernövényeket, harang paprikát és zsemlemorzsát. Ellenőrizze, hogy a használt kenyérmorzsák vegán és tejmentesek-e, ha szükséges. Tálaljuk ezeket a kis töltött gombákat egy nagy tálra, és tegyük a komornyik körét!
Vegetáriánus, vegán, és gluténmentes kenyérmorzsákat használhat, hogy gluténmentes legyen, ha akarod.
Recept a Lightlife Foods jóvoltából
Amire szükséged lesz
- 4 oz. vegetáriánus kolbászhelyettesítő (mint a Gimme Lean márkájú kolbászhelyettes)
- 16 gomba gomba
- 2 tbsp. olivaolaj
- 1/2 csésze hagyma (darált)
- 1/3 csésze zöld harang paprikával (kockára vágva)
- 1/3 csésze piros bors (apróra vágott)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 3 evőkanál. Olasz stílusú kenyérmorzsák
- 1 evőkanál. friss olasz petrezselyem (lapos levél, apróra vágva)
- Só és bors ízlés szerint
- Választható: friss citrom ék
Hogyan készítsünk
- Előmelegítjük a sütőt 400 fokosra, és enyhén bevonjuk a sütőlapot ragacsos spray-vel vagy házi olaj alapú spray-vel.
- Rendezzük el a gombafejeket, fentről lefelé, a sütőlapra. Spray egy könnyű réteg főzés spray, majd sütjük a sütőben, amíg enyhén lágy; körülbelül 15 percig. Vegye ki a sütőből, és tegye félretéve a gombákat.
- Melegítsük fel 1 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Sautee vegetáriánus kolbászt, amíg el nem választják, és hasonlít a főtt laza kolbász, körülbelül 4 perc. Használjon fából készült kanalat, hogy szükség szerint fel tudja szakítani. Vigyük át a főtt vegetáriánus kolbászt egy tálba, és tegyük félre.
- Melegítse meg a maradék olajat a serpenyőben, és hagyja el a hagymát, a paprikát és a fokhagymát, amíg puha, körülbelül 6 percig. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, majd keverje össze a főtt kolbászt, a kenyérmorzsákat és a petrezselymet. Töltsük a tölteléket egy kis sóval és borssal.
- Formázzunk 1 evőkanálnyi kolbászt és hagymát egy labdába. Helyezzük egy gombafejbe, és erősen nyomjuk be a gomba közé. Nagyon meg kell ömleszteni. Ismételjük meg, töltsük fel a gombákat. Rendezze el a töltött gomba a sütőlapon.
- Sütjük a töltött gombákat, amíg a töltelék enyhén felborul a tetején, körülbelül 12 percig. Mielőtt kiszolgálnánk, adjunk hozzá egy kis citromlevet a gombákon. Élvez!
Ezek a kis töltött gombák jól fagynak be. A fagyasztás érdekében csomagolja be a fóliatömegeket. A fagyasztott fagyasztás után 350 fokos sütőben csomagoljuk ki és melegítsük fel, amíg a gomba felmelegszik.
Görgetés lefelé több vegetáriánus ételkészítő receptre próbálkozhat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 392 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 17 mg |
| Nátrium | 327 mg |
| Szénhidrát | 52 g |
| Élelmi rost | 16 g |
| Fehérje | 20 g |