Ez a natív növény kiegészíti a citrusféléket, a kókuszrostot és a csokoládét
A Passion Fruit-ról
A szenvedély gyümölcse a szőlőre nő, és egyfajta szenvedélyvirág. Dél-Amerika szubtrópusi régióiban született, és úgy gondolják, hogy Paraguayból, Dél-Brazíliából és Észak-Argentínából származik. Általában a kontinensen főzésre használják.
A szenvedély gyümölcsöt is nevezik passionfruit, grenadilla, maracuya és maracuja.
Vannak lila és sárga fajták is, és a gyümölcsök méretük szerint változhatnak a szilva méretétől a grapefruit méretig.
A gyümölcshoz feszes, csillogó bõr van, amikor frissen felszedik, de a bõr megszûri és ráncosodik, ahogy a gyümölcs megérik.
A szenvedélyes gyümölcs íze finomabbá és frissítően tart, amikor a gyümölcs friss, de egyre gyengébb és összetettebb lesz, mint a gyümölcs. Néhányan inkább szenvedélyes gyümölcsöt fogyasztanak, ha túlérett, mert a pép már majdnem fermentált.
Főzés friss paszta gyümölccsel, fagyasztott pép vagy lé
A szenvedélyes gyümölcs egy zselatinos, maghúros pépet tartalmaz, amelyet könnyen fel lehet ragasztani egy kanállal.
A pépet főzzük finoman melegítsük a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen, hogy a cellulóz folyadékosabb legyen és könnyebben megterhelhető legyen. A finom pépet finom szitán átszűrjük, hogy eltávolítsuk a magokat. A magokat néha csak dekorációként használják. Fagyasztott szenvedélyes gyümölcspépet találhat sok élelmiszerboltban és a latin piacokon, amely készen áll a legtöbb receptben történő felhasználásra, ha felengedett.
A fagyasztott szenvedélyes gyümölcshús általában nagyon rohadt.
A palackozott szenvedélyes gyümölcslé gyakran tartalmaz édesítőszereket és egyéb összetevőket. Amikor palackos szenvedélyes gyümölcslé főzéssel keresi az összetevők rövid listáját, beleértve a szenvedélyes gyümölcspépet, és koncentrálja a gyümölcslé ízét az eredeti térfogatának felére, majd használjon egy receptet.
Táplálás
A szenvedélyes gyümölcs egy viszonylag bűntudatmentes élelmiszer és összetevő, de táplálkozási ütést tartalmaz. Az egyik szenvedélyes gyümölcs csak 17 kalóriát és 4,2 szénhidrátot tartalmaz, ezek közül 1,9 szál. A rost mellett a szenvedélyes gyümölcs jó forrás a C- és A-vitaminok és a kálium.
Dél-amerikai Passion Fruit Recipes
A szenvedélyes gyümölcsöt gyakran használják desszertek, cukorkák, gyümölcsitalok, koktélok és sós ételek. Erősen illatosított aromája van, amely jól illik a citrusfélékhez, a kókuszhoz, a csokoládéhoz (különösen a sötét csokoládéhoz), a mangóhoz, az ananászhoz és a krémhez.
Maracuya Sour Cocktail - Passion Gyümölcs Pisco Sour
Passion gyümölcssósza - Salsa de Maracuya
Mango Passion Gyümölcs Tart - Tarta de Mango y Maracuya
Csokoládé szenvedély gyümölcs szarvasgomba - Trufas de Maracuya
Passion Gyümölcs Mousse Cake - Bolo Mousse de Maracuya