Általában az indiai konyha nem tartalmaz marhát, nyilvánvaló okok miatt. De használhatja az indiai ízeket és a konyha más ételét, hogy marhahús recepteket készítsen.
A finom indiai recept receptje nagyon fűszeres. A fűszerek szintjét egyszerűen csökkentheti, vagy elhagyhatja a cayenne borsot vagy a mustármagot, ha nem nagyon forró ételek tápláléka. Ha szereti a fűszeres ételeket, természetesen növelheti ezeket az összetevőket!
Használhatja bármilyen típusú steak ebben a könnyű és egzotikus recept, de a csík steak vagy a szelet steak mind kiváló választás. Ezek a vágások a legjobbak, amikor pácolt, gyorsan grillezve, majd szeletelve a gabona. Ez azt jelenti, hogy a steaket a steakben lévő természetes vonalakra merőlegesen vágja. Ezek a marhahúsdarabok csekélyek és nagyon ízletesek és olcsóak is.
Tegye ezt a receptet éles zöld salátával és hűvös uborkasalátaval szemben. Néhány nán kenyér is jó hozzáadás. Adjon hozzá egy kis sört vagy egy vörös vagy rózsaszín borot egy kiváló vacsorához.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál reszelt gyömbér gyökér
- 1 kis hagyma, darált
- 3 fokhagymás szegfűszeg, darált
- 2 teáskanál koriandermag
- 1 teáskanál köménymag
- 1/2 teáskanál cayenne bors
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál mustármagot
- 3 evőkanál növényi olaj
- 2 font szelet steak vagy
- szalonna steak , vágva 6 adag méretű darab
Hogyan készítsünk
Helyezze a gyömbérgyökeret, hagymát és fokhagymát keverőbe vagy élelmiszer-feldolgozóba, és keverje össze vagy dolgozza fel finomra aprítva.
A porlasztásig csiszolni kell a korianderet és a köménymagot , a cayenne borsot, a sót és a mustármagot egy fűszeres darálóban vagy egy kávédarálóban. Keverjük össze a fűszereket a hagymakeverékbe.
Hűtsünk 1 evőkanál növényi olajat nagy serpenyőben közepes lángon, és adjunk hozzá hagymát és fűszerkeveréket; azonnal csökkentse a hőt a közepes alacsony szintre.
Saute a hozzávalókat gyengéden közepes alacsony lángon, amíg nagyon illatos. Távolítsa el a hagymát a hőtől és hagyja lehűlni 10 percig. Ezután kanállal a hagyma keveréket a steak, fordult a hús kabátot. Hűtsük le a steakeket, szorosan lefedve, 2-24 óráig, hogy az összetevők áthatják a húst.
Amikor készen áll a főzésre, előkészítse és előmelegítsen egy szabadtéri gázzal vagy szénalapon. Távolítsuk el a steakeket a hagyma pácból, és főzzük közepes magas szénnel 10-15 percig, vagy addig, amíg a hús hőmérővel teszteltük, legalább 145 ° F-ig. Amikor a hús elkészült, távolítsa el a hőtől, helyezze egy tiszta lapra, és fedje le a fóliát. Hagyjuk állni 5 percig. Szeleteljük a steaket vékonyan a gabonán, hogy szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 394 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 119 mg |
| Nátrium | 99 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 43 g |