A puffasztott keksz nem jelenti a házi készítésű cukrászkodást, így viszonylag könnyű összeszerelni és sütni ezt a csirkemellet.
A sós, krémes csirkehúst tartalmazó szeletelt gomba és borsó, de szabadon változtathatja a zöldségeket a család kedvenceivel. Használjon főtt sárgarépát és burgonyát vagy vegyes zöldségkombinációt, és szabadon hagyja el a gomba elhagyását.
Tálaljuk ezt az ízletes csirkemell tálat egy tostált salátával a kielégítő családi vacsorához.
Amire szükséged lesz
- 4 lbs. csirke részek (például egész, vágott csirke)
- 4 csésze vizet
- 1 szegfűszeg
- fokhagyma (apróra vágva)
- 1 nagy hagyma (darabokra vágva)
- 1 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál szárított levél madárjamara (vagy kakukkfű)
- 4 evőkanál vajat
- 4 zöld hagyma (vékonyra szeletelve)
- 8 uncia szeletelt gomba
- 5 evőkanál
- univerzális liszt
- 1 pohár
- tejszín
- 2 evőkanál
- száraz sherry
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó (főtt, lecsapolt)
- Kóser só és bors, ízlés szerint
- 1 lapos sütemény
Hogyan készítsünk
- Zsírjon egy 2 literes sütőedényt.
- Tegye csirke egy nagy holland kemencében vagy vízforralóban. Adjunk hozzá vizet, apróra vágott fokhagymát, vöröshagymát, 1 teáskanál sót, 1/4 teáskanál fekete borsot, és a majom vagy kakukkfű. Felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja kb. 1 1/2 órát, vagy amíg a hús leesik a csontról.
- Egy hornyolt kanállal távolítsa el a csirkét egy nagy tálra, hogy lehűljön.
- Helyezzen egy hálószitát egy tálra és törje le a húsleveset. Dobja ki a szilárd anyagokat, és tegye vissza a húslevest a potba. Kívánt esetben távolítsa el a látható zsírt. Forraljuk fel a csirkehéjat, és forraljuk tovább 5-7 percig, vagy amíg kb. Félretesz, mellőz.
- Távolítsa el a csirkehúsot a csontokból. Dobja el a csontokat és a bőrt, és vágja el a húst; félretesz, mellőz. Kb. 3-4 csésze csirkét kell kapnia.
- Egy lisztes pergamenpapírlemezre dobja ki a sütőtörlő lapot egy hüvelyk vagy két nagyobb méretűre, mint a sütőedény. Csúsztassa a tészta-pergamenpapírt és mindent egy sütőlapra, és helyezze a fagyasztóba, amíg soha nem süt.
- Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a szeletelt gombákat, és főzzük, amíg aranybarna és gyengéd, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá a zöldhagymát, és főzzük 1 percig. Megszórjuk a lisztet a gomba és hagyma felett, és keverjük össze. Adja hozzá a csökkent csirkehideget, nehéz krémet és sherryt. Folytassa a főzést, amíg vastagodik, folyamatosan kevergetve.
- Adjuk hozzá a főtt borsót és a csirkét a serpenyőbe. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot. Csésze a tölteléket az elkészített sütőedénybe, és tegye félre, hogy enyhén hűljön, amíg a sütő melegszik.
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
- Amikor a sütő forró, illessze a süteményt a sütőedény fölé, és húzza meg az éleket (ha túl merev, szobahőmérsékleten néhány percet adjon). Vágjon egy kis lyukat a közepére, vagy éles késsel vágja el a réseket. Alternatív megoldásként vágja el a süteményt csíkokra és szövedékréteget szövjön .
- Helyezze a pitét a sütőbe. Helyezzen egy sütőlapot a sütőedény alá vagy a sütőedény alatti fiókra, hogy csepegjen.
- Süsse a csirkemellet 25-30 percig, vagy amíg a tészta aranysárga, és a töltés buborékolt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1280 |
| Összes zsír | 81 g |
| Telített zsír | 28 g |
| Telítetlen zsír | 27 g |
| koleszterin | 318 mg |
| Nátrium | 729 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 89 g |