A pasztőrök kinézetes fehér fehér sárgarépának tűnhetnek, de mesésen édes és diós ízük van. További információ itt a paszternákról .
Itt a paszternák egy egyszerű, de kielégítő krémes levest készítenek, amely tökéletes a hideg éjszakára. Mindennapos, vacsorázó, keksz vagy kekszként szolgálják. Adjunk hozzá egy friss, dobált zöld salátát vagy sajtos díszes salátát a tágas téli zöldekből (mint ez a radicchio ) egy vacsorára. Ez az egyszerű leves is szép, mint egy elegáns első túra egy nagyobb étkezés.
Amire szükséged lesz
- 1 hagyma vagy póréhagyma
- 4 evőkanál vajat
- 1 teáskanál finom tengeri só (plusz ízlés szerint)
- 1 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 2 font pennies (hámozott és apróra vágott)
- 4 csésze
- csirkehúsleves vagy
- zöldség leves
- 2 csésze alacsony zsírtartalmú vagy teljes tej
- Frissen őrölt fehér vagy fekete borsó illata, ízlés szerint
- Díszítsd: friss füvek (itt látható a
- csirke , de petrezselyem vagy metélőhagyma is szép)
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát vagy a póréhagymát (ha póréhagymát használunk, győződjön meg róla, hogy a kapott darabokat tökéletesen megtisztítjuk, így a leves nem zsúfolt!).
- Olvad a vajat egy nagy fazék közepén, alacsony közepén. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát vagy póréhagymát és sót. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma kissé krémes, kb. 10 percig. Szükség szerint állítsa be a hőt, hogy a hagymát vagy a póréhagymát szakácsozzák, de ne kezdjen barna).
- Miközben a hagymát vagy a póréhagymát főzzük, hámozzuk és rántjuk a fokhagymát. Add hozzá a fokhagymát a serpenyőbe, és főzzük, kevergetve, amíg a fokhagyma illatos, körülbelül 1 percig.
- A hagymát vagy a póréhagymát főzzük, és a paszternákat is lehúzzuk. Adjuk hozzá és a húslevest, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy tartósan főzzön és főzzön, amíg a paszternák nagyon gyengék, kb 20 percig.
- Purée a levest, amíg nagyon sima. A legegyszerűbb módja egy kézi bemerítéses keverő használata. Alternatív megoldásként tálcákon dolgozzon, és vigye át a levest egy keverőbe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba (takarja a keverőt egy konyhai törölközővel, hogy elkerülje a lehetséges égési sérüléseket), és minden egyes tételt kavarjon, amíg teljesen sima lesz. Igazi ultra-sima levest használjon, finomszemű szitán keresztül, ha tetszik.
- Adjuk hozzá a tejet, és óvatosan melegítsük, alkalmanként megkeverve, egészen addig, amíg egészen meleg és meleg lesz. Legyen óvatos, ne hagyja, hogy a leves felforraljon, mivel ez leszorítja a tejet. Miközben a leves felmelegszik, finomra vágja vagy apránozza a füvet, amit körettel kíván használni. Élvezze a sót és a borsot. Tálaljuk, frissen apróra vágott fűszernövényekkel, ha tetszik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 283 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 28 mg |
| Nátrium | 922 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 8 g |