Hány fekete bab van szüksége?
A fekete bab kb. 1/2-hüvelyk hosszúságú borsó méretével rendelkezik, és a kissé kevésbé kifejezett hajóforma a vesebabhoz hasonló. Szatén fekete bőrük és fehér központjuk van. Főzve, a babnak krémes, erős, enyhén édes ízű textúrája van.
Fekete babmértékek, helyettesítések és ekvivalensek
• 1 csésze szárított fekete bab = 2-3 csésze főtt fekete bab
• 1 font szárított bab = kb. 2 csésze nyersen
• 1 font szárított bab = 5-1 / 2-6-1 / 2 csésze főtt
• 1 csésze szárított fekete bab = 3 csésze főtt
• 1 16 uncia fekete bab = 2 csésze folyadékkal
• 1 16 uncia fekete bab = 1-1 / 2 csésze lecsapolt
• 1/6 - 1/4 font szárított bab = 1 adag, főtt
• 3 csésze főtt fekete bab = 6 adag