Minden kőből készült gyümölcs lesz
Egy gyors nyár közepén sétálgat a gazdálkodó piacán, ami a kő gyümölcstermelésének megérkezését jelenti. Friss őszibarackok, finom kajszibarackok, vörös cseresznye, és persze zsúfolt, élénk szilvák túlcsordulnak kosarakkal és állvánnyal. És míg néhány élelmiszert nem tudnak elegendő nyári nyers gyümölcsöt felvenni, a görögdinnye - mások vágynak egy barack vagy egy szilva édes csepegtető-gyümölcsléjére. A szezonban a díszes szilva termés szájvizet édes.
De mi van akkor, ha a recept a szezontól a szilva után? Vagy a szilva betakarítása elhaladt, és minden, ami rendelkezésre áll az őszibarack? Ne aggódjon. Egy kő gyümölcs gyakran helyettesíthető egy másik számára. És a tél közepén, a szárított fajták, mint az aszalt szilva és a cseresznye, biztosítják a nem-süllyedő go-to minden szilva recept.
A dzsemben
Jöjjenek decemberben, egy friss szilvából készült jam jarból visszavissz a nyári bounty-hoz. De a kajszibarackok és a köpenyek (hibrid kereszt a szilva és a sárgabarack között) is jó ízűek dzsemek, zselék és konzervek formájában. Kajszibarack - az első kő gyümölcsök megjelenése - húsos textúrájú, édes és fanyar ízű. És tökéletesek a dzsemek vagy a konzervek számára, mivel a textúrájuk gyorsan romlik, miután kivágták őket a fáról. Ha elég szerencsés ahhoz, hogy megtalálja a sárgabarackot, cserélje ki őket minden olyan lekvárta receptre, amely szilvára szólít. Mindazonáltal, használjon több sárgabarackot, mint a szilva receptjeit, mivel ez a nővér gyümölcs lehet fele akkora.
Vagy csak helyezze a sárgabarackot.
Lassú tűzhely sárgabarack megőrzi
Szentséges ételekben
A kacsa, a sertéshús és a marhahús tanfolyamok minden ízelítőt elkápráztatnak, és az édes mártással átszurkolják őket. Tény, hogy a hús húzása gyümölcsöt terhelt öltözetben egyszerre elegendő édességet és gyengédséget kölcsönöz a végterméknek.
A lassú főzött ételekhez, mint a marhahús szalonna, helyettesítő szilva (igazán csak szárított szilva) vagy füge. Mindkettő könnyű megtalálni a boltban, és a hosszú főzési idő megtöri őket, és édesíti a főétel. A magasabb cukortartalom miatt szárított gyümölcsben kevesebbet kell használni, mint amit a receptjei friss szilvában kérnek.
Nyáron a grillezett sertésszeletek nem teljesek édes és csípős mártás nélkül. Tehát ha a mártást a szilva hívja, és mindaz, amin van, az őszibarack, a helyettesítő egyenes fog működni. Ráadásul az őszibarack arany sárga vonzó megjelenést kölcsönöz a kész edénynek.
Ritkán látja, hogy a kacsa gyümölcsös kagyló vagy máz nélkül szolgál. A szilvák szépen bókolják ezt a húst. De más kacsa és gyümölcs kombók ugyanolyan finom. Tehát miért nem cserélné ki az egész receptet? A szilva-mázas kacsa helyettesítheti a kacsát az narancs vagy a sült kacsa, a gumók (például a burgonya) és a füge. Mindkettő tökéletes tömegkedvelőket tesz.
A Desszertek
A torta, a torták, vagy a mártás a fagylalt, szilvák biztosítja a tökéletes mennyiségű édességet, párosítva egy "csak tart elég" utóízzel. De ugyanúgy cseresznye vagy áfonya, amelyek közül bármelyik helyettesíthető bármely receptben, amely szilvára szólít.
Csak győződjön meg róla, hogy a gyümölcs súlyát a megfelelő arányok elérése érdekében mérje meg. A desszert mártáshoz, amely szilvát hív, pótolja az őszibarackot vagy a nektarint. Nem kell aggódnia annyira a mérésekkel kapcsolatban, mivel a gyümölcs mérete sokkal hasonló, és a mártások nem pontos tudomány. Ráadásul minden kenős gyümölcsből készült mártást élvezhet a reggelihez és a desszerthez is.