Bár több mint 3000 fajta dátum van, az amerikai termelők elsősorban kétféle időpontot állítanak elő, mindkettő a Közel-Keletről származik. Az amerikai kormány, Walter Swingle, az egzotikus termények megtalálásáért felelős agrárkutató felelős azért, hogy a sütőipari termékekben gyakran megtalálható Deglet Noor-t, egy kicsi, szárazabb dátumot és a Medjool-t, a kövér, juharfa gyümölcsöt, amely egy zamatos íz és textúra. Ez a dátum a cukrászati recept kombinálja a vajas sütemények csillogó textúráját a dió diófélék ízével és a dátumok göcsös jóságával. Ez a tökéletes házasság az édes és a melt-in-your-mouth krémesség. Ez a dátum a cookie recept tökéletes az egész család számára. Próbálja ki ezeket a dátumos sütiket, barna cukorral, tojással, dióval, dátumokkal és egyéb összetevőkkei.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze margarin vagy lerövidítés, szobahőmérséklet
- 1/2 csésze vaj, szobahőmérséklet
- 2 csésze világosbarna cukor, szilárdan csomagolva
- 1 teáskanál vanília
- 2 nagy tojás
- 3 1/2 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 3/4 teáskanál sót
- 1 csésze apróra vágva (6 - 8 uncia)
- 1 csésze apróra vágott dió
Hogyan készítsünk
- Krém rövidítés, vaj és cukor
- Beat vanília és tojás, verte, amíg fény és bolyhos.
- Szitáljuk a lisztet és a sót; adjunk hozzá krémes keveréket, jól keverjük össze.
- Keverjük össze a dátumokat és a diót. Alakítsa a tésztát két 2 hüvelykes tekercsre; viaszos papírra csomagolva, és egyik napról a másikra hűvös.
- Szeletelje a hűtött sütemény tésztát 1/8 hüvelykes szeletekre; Süsse meg a zsírozott sütőlapokat 375F-on 8-10 percig.
Nagyjából 6 tucat datolya süteményt készít.
Főzési tippek és összetett helyettesítések
Mint már említettük, a Deglet Noor elsősorban sütésre használatos, míg a Medjool-ot hozzáadják a simaitalokhoz, az energiasávokhoz és hasonlókhoz.
Ennek oka az, hogy a Deglet Noor szárazabb és hosszabb ideig tart, így jobb a konzisztencia a meleg vagy szobahőmérsékleten. A Medjool viszont ragadós és nedves. Nehéz egyenletesen vágni, és jobb az összetevőket, amelyeket össze kell keverni, mint a rázza és a szarvasgomba.
Dátumok és Ramadán
A dátumok a Közel-Keletről származnak, és kulcsfontosságúak a Ramadán számára, amely a lelki gondolkodás egy hónapos időszakát jelenti a muzulmánok számára. Napfénytől napnyugtaig tartó böjtölés után a dátumok az első ételek, amelyeket étkezés előtt evettek. Ramadán végén, ma'amoul, a dátumokkal töltött vajas süteményeket szolgálják fel.
További dátum cookie-k
Azok számára, akik lemondanak a csokoládéról vagy a dekadens desszertekről, a dátumok remek alternatívát jelentenek, amely fenntartja az édességet, amelyet vágysz, anélkül, hogy túllépne. Itt van több dátum cookie recept az édes fog örömére.
Dátumforgalmi sütik
Dátum Cookies with Coconut
Dátum Finger cookie-k
Dátum Pinwheel Cookies
Date Pinwheels II
Skillet cookie-k
Dátum töltött sütik
Dátum Roll Cookie-k
Anya Date Drop Cookie-k
Dátumbárok
Dátum négyzetek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 266 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 64 mg |
| Nátrium | 145 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |