Thai stílusú csirkehamburgerek

Az egyik probléma a csirkehéjak készítésével az, hogy kiszáradnak azáltal, hogy elkészülnek. Ez a patty hozzáad néhány fűszernövényt és szójaszózt a többlet nedvességhez, de az igazi titok az, hogy óvatosan kezeli a páholyokat és rácsolja őket alacsony tűz mellett. A főzéshez lassabban, mint egy marhahús burger, a patties jobban összepréselhető, és megakadályozza, hogy kiszáradjanak.

Amire szükséged lesz

• 2 kg / 900 g csirkehús (vagy pulyka)
• 1/4 csésze / 60 ml koriander levelek (durván aprítva)
• 3 evőkanál / 45 ml thai curry paszta (az Ön által választott)
• 2 zöld hagyma (apróra vágva)
• 1 lime (juiced)
• 2 gerezd fokhagyma (darált)
• 1 evőkanál / 15 ml szójaszósz
• 1 teáskanál / 5 ml sót
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
• Opcionális: 1/2 teáskanál / 2,5 ml borspaprika

Hogyan készítsünk

A felesleges nedvességtartályt húzzák le. Összekeverjük az összes hozzávalót egy nagy tálba, és alakjuk 5-6, 1/2 inch vastag sütemények . Helyezzük a zsírozott sütőedényre, és permetezzük fel a süteményeket sütéses szórással, hogy megakadályozzuk a sütés közben.

Melegítsen előmelegítõt közepes magas hõmérsékleten. Helyezzük a süteményeket grillre és főzzük 7-9 percig oldalanként, vagy amíg a sütés belső hőmérséklete el nem éri a 165 fokot. Miután átfőttük, távolítsuk el a hőtől és tálaljuk a burger zsemleket, fűszerekkel.