Spanyolország a Földközi-tenger több mint egy tucat országának egyike. Nem meglepő, hogy a spanyol konyha a friss gyümölcsök és zöldségek széles választékát, valamint az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger hatalmas választékát kínálja. A halakat hetente többször is megették a félszigeten, és omega-3 olajokat tartalmaznak, amelyek a szívbetegség kockázatának csökkentésére gondolnak.
Minden egyes régió Spanyolország kedvenc tengeri ételeket kínál. Sokszor a halakat vagy a kagylókat hagymával és fokhagymával, valamint regionális fűszerekkel vagy gyümölcsökkel keverik. Bár a legtöbb spanyolországi halételet pörkölt, sózott, vagy apró, rizszel keverve tartalmaz, ez egyszerűen citrommal és fehérborral van sült. A kezdők megtalálják ezt a receptet egy egyszerű módja annak, hogy elkezdje élvezni a spanyol konyhát.
Spoon szósz halat, és szolgáljon egy szelet sült citrom és apróra vágott petrezselyem körettel. Tálaljuk fehér vagy sárga rizs vagy házi sült burgonyával és egy egyszerű spanyol vegyes zöld salátával, hogy teljes ételt készítsen. Egy könnyű fehérbor párosul az ételhez.
Amire szükséged lesz
- 2,2 lbs. (1 kg) tőkehal filé vagy más fehér hal, bőrmentes
- 2
- citrom
- 4 oz. (125 ml)
- olivaolaj
- 1 nagy sárga vagy fehér hagyma
- 4 oz. (125 ml) fehér
- bor
- Só ízlés szerint
- 1 szál
- lapos leveles petrezselyem (opcionális körettel)
Hogyan készítsünk
- Öblítsük le és pat dry fish papírtörölközővel. Tegye félre később. Próbálja meg a petrezselymet, és tegye félre.
- Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát gyűrűkké. Öntsön 2 oz. olívaolajat egy közepes serpenyőbe, és közepes lángon melegítsen. Adjunk hozzá hagymás szeleteket, és pároljuk, amíg meg nem pároljuk.
- Előmelegítjük a sütőt 350 ° F-ra. Szeleteljük meg a 2 citromot, és helyezzünk szeleteket a serpenyőben. Helyezz a halat a citromszeletekre. Rendezzük el a halak tetején lévő hagyma szeleteket. Öntsük a bort a hal fölé, és enyhén sót.
- Sütjük a halakat a középső racken, 15 percig fedetlenül, vagy amíg a hal meg nem történik. A hal könnyű lesz, és könnyen villanás villával. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel és citromszelettel. Tálaljuk fehér vagy sárga rizs, vagy házi burgonyával - patatas fritákkal . Vezessen egy zöld salátát, és párosítsa egy könnyű fehér bort, hogy egy teljes vacsorát hozzon létre.
Bővebben a mediterrán étrendről
Egyszerű spanyol halételek
- Spanyol sós krumpli paprika és hagyma recept - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Tengeri halak zöldség receptekkel - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - halak citromos mártással
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 539 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 140 mg |
| Nátrium | 646 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 53 g |