Habár ez a recept címe megerőszakolást vagy monkfish-t igényel, az az Ön területén is olyan nehéz megtalálni, mint az észak-kaliforniai szupermarketekben. Tehát sikerült a basszusgitárra helyezni a basszust. Helyezzen be minden szilárd fehér halat.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy szegfűszeg fokhagyma
- 1/2 evőkanál citromhéj
- 2 evőkanál citromlé
- gyümölcsös só
- csipetnyi bors
- 1 csésze száraz fehérbor
- 1 1/4 lbs. monkfish (vagy más szilárd fehér hal)
- 1/2 csésze olívaolaj (sütésre többé-kevésbé szükség szerint)
- 2 evőkanál kapribogyó
- Választható: 1 citrom (szeletelve, körettel)
Hogyan készítsünk
4. szolgál.
Egy nagy serpenyőben sütőedényben kb. 1/4-es olívaolajat sütjük, mindkét oldalán barnuljuk.
Míg a hal süt, készítse el a citromos mártást. Hántolja a citromhéjat egy lemezre. Gyümölcs a citromot. Mindkét oldalon tegye félre.
Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagymát egy habarcsban és megkenjük, majd hozzáadjuk a citromhéjat, a sót és a borsot, és keverjük össze. Adjunk hozzá citromlevet és keverjük.
Öntsük a citromszósszal és a borral a serpenyőbe a halat.
Hajtsa le a halat, és hagyja, hogy a sütés alacsony, amíg a szósz kicsit csökken.
Adjuk hozzá a kapribogyókat a serpenyőbe, és keverjük. Kapcsolja ki a hőt. Vegye ki a halat a serpenyőből és tegye a tányérokra Spoon szósz a halak fölött és rizs vagy sült burgonyával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 744 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 303 mg |
| Szénhidrát | 123 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |