Póréhagyma Vinaigrette

Enyhén pirított póréhagymát kapunk egy mustármagú vinaigrette csokoládéval, amely tele van darált mogyoróval, ebben a klasszikus francia ételben, amely nem kap eléggé a játékot az USA-ban. Ez elegáns, finom, és elő lehet állítani, mielőtt a vendégek bárhová eljuthatnak a csengőhöz. Ezért szeretem ezt a vacsorát először első ízben készíteni - lehet, hogy mindannyian készen állnak órákra előre.

Ezek a pórák jól működnek mindenféle csirke- és halételekkel, de ha követitek a francia hagyományokat, és különálló előtétként szolgálnak, elég sok mindennel mennek! Ismertem, hogy nagy sikerrel szolgálnak nekik salátának, úgyhogy ne érzed a hagyományokat.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Vágja le és dobja el a póréhagyma gyökér végeit. Vágja le a sötétzöld csúcsokat (szeretem a feketére vágni, ahol a póréhagyma világos zöldről sötétzöldre változik, így egy kis kontraszt teszi a végső edénybe). Dobja el a zöld tetejét, vagy mentse el őket a húslevesben / állományokban vagy ezeken a gombócokban.
  2. Jól nézze meg a póréhagymát: van-e sok szennyeződés a levelek között? Vágjuk a póréhagymát félig felfelé a fehér rész tetejétől a világos zöld részen keresztül. Hagyja a fehér rész nagy részét egyedül, így a póréhagyma együtt tartja. Tisztítsa meg a levágott póréhagymát hűs folyóvíz alatt. Ha látsz valamit a szennyeződésektől vagy foltoktól, most itt az ideje, hogy lemossza őket!
  1. Egy nagy sekély serpenyőben, forraljuk fél hüvelyk vizet. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót. Adja hozzá a póréhagymát, és tegye a vízbe. Fedjük le, csökkentsük a hőt, hogy folyamatosan főzzük a főzni és főzzük, amíg tiszta, körülbelül 10 percig (az idő a póréhagyma vastagságától függően változik).
  2. Távolítsa el a póréhagymát a vízből, hagyja kihűlni, és tiszta konyhai törölközőre vagy papírtörölköző rétegekre engedje le őket. Távolítsa el a felesleges vizet, amikor eltávolítja őket a serpenyőből.
  3. Míg a póréhagyma hűlni kezd, hámozni és aprítani a mogyorót. Helyezzük egy mérőpohárba vagy tálba az olajjal, ecettel, mustárral, maradjunk fél teáskanál sóval és borssal ízesítsük.
  4. Helyezze a póréhagymát egy tálra vagy egy egyedi tányérra. Hosszú ideig hagyhatja őket, a hosszirányú vágások befejezése, hogy könnyebben kezelhetővé váljanak, vagy aprítsák fel őket - ahogyan Ön bemutatja őket. A póréhagymát egyenletesen tegye a vinaigrette-vel. Hagyja, hogy legalább 30 percig, és akár több óra is legyen. Az ízek gyönyörűen keverednek.
Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 198
Összes zsír 20 g
Telített zsír 3 g
Telítetlen zsír 15 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 630 mg
Szénhidrát 4 g
Élelmi rost 1 g
Fehérje 1 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)