Recept a Georgetown Cupcake jóvoltából.
Ezek a hummingbird cupcakes friss, gyümölcsös ízűek. Egy banánnal ízesített sárgarépa torta. A banán, az ananász és a pekándiók által készített hummingbird cupcakes kellemes desszertet ad az Anyák napja, születésnapi ünnepek és húsvét számára.
Ne hagyd ki: szülinapi Cupcakes for Kids of All Ages
Amire szükséged lesz
- A Cupcakes esetében:
- 1 ragaszkodni sózatlan vajjal, szobahőmérsékleten
- 1 csésze granulált cukrot
- 2 tojás, szobahőmérséklet
- 1 pohár mártva érett banán (kb. 3 nagy banán)
- 1 evőkanál lóhere méz
- 1/2 csésze apróra vágott pekándió
- 1/2 csésze zúzott ananász, lecsapolt
- 1 1/2 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál sót
- 1 teáskanál fahéj por
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1 1/4 csésze all-purpose lisztet
- 1/4 csésze forró vizet
- Vanília krémsajt sütés:
- 4 evőkanál (1/2 palack) sózatlan vajat
- 4 csésze cukorka, szitált
- 1/4 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 6 uncia
- krémsajt
- Dekorációhoz:
- 1/2 csésze apróra vágott pekándió
- Fehér fondant
- Kék gél étel színe (vagy a kívánt szín)
- Ehető csillámpor (opcionális)
- Kis madár alakú cookie vágó
Hogyan készítsünk
- Melegítse fel a sütőt 350 fokosra. 1. soros standard cupcake tálca 12 sütőcsészével.
- A lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót egy közepes tálban szitáljuk.
- Helyezze a vajat egy tartálykeverőbe vagy kézi elektromos keverőbe. Beat közepes sebességgel, amíg bolyhos. Állítsa le a cukor hozzáadásához; legyőzni a közepes sebességgel és a tejszínt, amíg jól be van építve, körülbelül 2-3 percig.
- Add hozzá egyenként a tojásokat, lassan keverés után. Adjuk hozzá a mártott banánt és a mézet, és keverjük lassan, hogy beépítsük a tésztába. Adjuk hozzá az ananászot, és lassan keverjük bele a tésztába. Adjuk hozzá a pekándióhoz, és lassan keverjük bele a tésztába.
- Csökkentse a sebességet alacsonyra. Adjuk hozzá a lisztkeverék egyharmadát a vajkeverékhez, majd adjunk hozzá fokozatosan a meleg víz egyharmadát. Adjuk hozzá a lisztkeverék egyharmadát, majd a forró víz egyharmadát. Álljon meg, hogy szükség szerint lehúzza a tálat. Adjuk hozzá a maradék lisztkeveréket, majd a megmaradt forró vizet, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Ügyeljen arra, hogy ne keverje össze a tésztát.
- Használjon szabványos méretű fagylaltot, hogy minden egyes cupcake-papírt tésztával töltsön be úgy, hogy a lyukak kétharmada tele legyen.
- 24-26 percig süsse meg (24 percen belül ellenőrizze), vagy amíg egy cupcake közepébe illesztett fogpiszkáló tiszta lesz. Vigye át a serpenyőt egy drótbetétre, hogy teljesen lehűljön.
- A vanília krémsajt sütéséhez: Helyezzen minden összetevőt a tálba egy elektromos keverővel, amelyet a lapátos rögzítővel szereltek fel; legyőzni, amíg jól össze. Győződjön meg róla, hogy nagy sebességgel legalább 1 percig megverte, hogy a fagyás világos és bolyhos legyen.
- Díszítsd a cupcakes: Line up hűtött cupcakes a számláló. Vigyük át a vanília krémsajt süteményt műanyag csövekbe, nagy kerek fémcsúccsal. A csokoládé tetején egy "aláírási örvényt" alkalmazzunk a csokoládé tetején, a csésze közepén kezdődve, és nyomást gyakorolunk a táskára, körkörös mozdulaton körbejárjuk a cupcake-t, majd ismét a közepén egy csomó nyomás.
- A kék (vagy az Ön által választott) színű gél színét kicsit gyúrjuk egy fehér alapzatban, hogy világoskék színt érjünk el. Egy gördülőcsappal használjon fel egy vékony, világoskék alapot. Porral élelmiszerszintű porral (opcionális).
- Egy mini madár alakú cookie vágó segítségével vágja ki a fondant kolibriákat. Hagyja a fondant 2-3 percig keményedni.
- Hozzon létre egy kis halom apróra vágott pekándiót minden cupcake-on, és helyezze a fondant kolibriákat, hogy üljön a pekándió tetején.
Ne hagyd ki: Cupcake Recipes from Scratch