Lágyítsuk fel a sajtot a gyorsabb sütéshez és főzéshez
Egyes receptek sütőipari összetevőként lágyított krémsajtot igényelnek. Szüksége van egy puha krémsajtra? Tudja meg, hogyan piszkolja a krémsajt.
Ezért lehet, hogy ezt kell tennie: Ha hagyja a krémsajtot a pulton ülni, nem tudsz azonnal sütni - várnod kell. Ez azzal a kockázattal jár, hogy nem lesz olyan friss, vagy csírázható. A félhólyagos krémsajt azt jelenti, hogy receptjeiből sajtokat kaphat.
A krémsajt lágyításának ismerete segít abban, hogy tökéletesen puha krémsajtot kapjunk a recept tökéletes textúrájához. Akár sajttorta, akár tejszínes sajt, ez a módja annak, hogy megkönnyítsük a tejszínes sajtot, amely nem túlcsordult és még mindig krémes.
Hogyan lehet enyhíteni a sajtot a főzéshez és a sütéshez?
A lágyító krémsajt könnyű és mindössze 15 másodpercet vesz igénybe. Egyszerűen tegyen unkavágott krémsajtot mikrohullámú tálba vagy lemezbe. Ezután 15 másodpercig forraljuk fel. Ha nem puha, még néhány percig mikrohullámú lehet. Keverjük át; lehet, hogy egy kicsit hűvösebb a közepén, de a melegebb oldalak segíthetnek lágyulni egyenletesen és teljesen pár perc alatt.
Egy másik ötlet az, hogy a hideg krémszínű sajtlapot apróra vágjuk, majd mikrohullámmal. Ez biztosítja, hogy a mikrohullám gyorsabban tudja felmelegíteni az egyes darabokat a teljes lemez helyett.
Egyes szakácsok inkább sima krémsajtukat pecsételik \ csomagolással a műanyag burkolatba, majd egy tálba forró csapvízbe merítik.
Ezután elmondhatja, hogy mikor van a kívánt textúra vagy meleg. Ez rendszerint öt-tíz percig tart. Ha megpróbálja ezt a módszert, győződjön meg róla, hogy a csomagolás teljesen le van zárva! (Használhat egy műanyag zacskót, majd hagyja el a lezárt szélét a vízvonal felett, csak azért, hogy meggyőződjön róla, hogy a víz nem jön be, és keverje össze a sajtot.)
Tippek a lágyító krémsajtra
- Egy lemez használata megkönnyíti a sajt lehántását.
- Előfordulhat, hogy a sajtot félig átkapcsolja a mikrohullámú sütőre, hogy egyenletesebben lágyuljon.
Receptek, amelyek használata puffasztott krémsajt
- Csokoládé-csokoládé mentes sajttorta
- New York - i sajttorta
- Lemon Swirl Cheesecake
- Gyümölcs meglepetés sajttorta
- Creme Brulee sajttorta
- Krémsajtos caramel
- Krémsajtos zománc
- Vörös bársony krémsajtos hámozással
- Az én Atyám fahéjja krémsajtos krémmel
- Krémsajtos browniák
- Sajt dán
- Narancssárga Icebox Pie
- Trópusi sárgarépa torta
- Ooey Gooey vajas torta
- Csokoládé Chip Sajt Ball