Nem csak ez a klasszikus recept finom, hanem egy takarékos étel, mivel olcsó és ízletes mandulát használ. Az étel titka, hogy a marhahús nagyon jól bomlik, hogy mély, gazdag íze legyen.
Amire szükséged lesz
- 3 lbs. csontozatlan marhahús tojás sült, vágott 2 hüvelyk darab
- 2 tbsp. növényi olaj
- 1 tk. sót, és szükség szerint többet
- Frissen őrölt fekete bors
- 2 sárga hagyma, 1 hüvelyk darabokra vágva
- 3 evőkanál. Liszt
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 4 csésze hideg marhahús vagy húsleves
- 3 sárgarépa, hámozott, 1 hüvelyk darabokra vágva
- 2 szelet zeller, vágott 1 hüvelyk darab
- 1 evőkanál. ketchup
- 1 babérlevél
- 1/4 ts. szárított rozmaring
- 1/4 ts. száritott kakukkfű
- 2 lbs.
- Yukon aranyburgonya, hámozott, nagy darabokra vágva
- Díszítjük: friss petrezselymet díszítjük, opcionális
Hogyan készítsünk
1. Nagyon gazdagítsa a marhahúst sóval és frissen őrölt fekete borssal . Add hozzá a növényi olajat egy nagy nehéz edénybe vagy egy holland sütőbe (amelyhez szorosan illeszkedő fedél van), és magas hőt állítson be. Amikor az olaj kissé füstölni kezd, a marhahúst és a barnát nagyon jól felveheti. Szükség esetén dolgozzon tételekben. Miután jól pirított, távolítsa el a marhahús egy tálba egy hornyolt kanállal, így az olaj és a marhahús drippings a bankot.
2. Húzza le a hőt közepesre, és adja hozzá a hagymát a pothoz; kb. 5 percig, vagy amíg áttetsző. Adjuk hozzá a lisztet és főzzük 2 percig, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük 1 percig. Az 1 csésze marhahúst megpördítjük, hogy a pohár fenekét felmelegítsük. Adjuk hozzá a húsleves, sárgarépa, zeller, ketchup, babérlevél, kakukkfű, rozmaring, marhahús és 1 teáskanál só fennmaradó részét.
3. Húzza vissza enyhén főzzük, fedjük le és főzzük alacsonyan 1 órán át. Add hozzá a burgonyát, és pároljuk további 30 percig. Távolítsuk el a fedelet, tegyük fel a hőt közepesre, és főzzük, alkalmanként megkeverve, további 30 percig, vagy amíg a hús és a zöldség gyengéd.
4. Az elmúlt 30 percben nem csak a főzés befejezése, hanem a mártás csökkentése és megvastagodása is. Ha a pörkölt túl vastag lesz, állítson be néhány állományt vagy vizet. Kapcsolja ki a hőt, az ízt és állítsa be a fűszerezést, és hagyja 15 percig ülni tálalás előtt. Díszítsük friss petrezselyemmel, ha szükséges.
Recept jegyzetek és tippek
• Bár ez nem feltétlenül tűnik, túlzsúfoltathatja a marhahúst. az a gondolat, hogy egy pálcika pörköl a tűzhelyen egész nap csodálatosnak tűnik, de a hús száraz lesz, és a zöldségek szivacsosak. a főzési idő az Ön által gyártott mennyiségtől függ, de ideális esetben 2-3 órán keresztül párolja.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 861 |
Összes zsír | 39 g |
Telített zsír | 13 g |
Telítetlen zsír | 19 g |
koleszterin | 196 mg |
Nátrium | 1,350 mg |
Szénhidrát | 56 g |
Élelmi rost | 8 g |
Fehérje | 70 g |