Split borsólevél tiszta kényelmes étel sokak számára. A verziót ízesíti egy sonkás csirke vagy sonka. Vagy használjon aprított sertés pikniket (füstölt sertésváll) a levesben. Élvezze ezt a kielégítő, barázdált, lassú tűzhelyes borsólevest frissen sült cornbread-del vagy egy jó, ropogós francia kenyérrel.
Érezd szabadon a zöldségeket. Adjunk kockára vágott burgonyát a levesbe, vagy adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Töltsük le finomra darált sonkával, friss apróra vágott fűszernövényekkel vagy szétmorzsával, ha szükséges.
Keverjük össze a kész levest (ld. Az alábbi biztonsági tanácsokat), hogy a sima textúrát vagy a lencsét és a zöldségeket egy burgonya mártással készítsük.
Ez a tűzhelyes borsó leves sonkával egy másik kitűnő választás, vagy próbálja meg ezt a lassú tűzhely verziót, fűszeres kolbászt .
Amire szükséged lesz
- 1 csomagot (16 uncia) szárított zöld borsót, öblítve
- 1 húsos sonkát, 2 sonkás csánkot vagy 2 csésze kockára vágott sonkát
- 3 sárgarépa, hántolt és szeletelve
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 2 borda zeller és levelek aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 nagy
- babérlevél
- 1/4 csésze friss petrezselyem aprított (vagy 2 teáskanál szárított petrezselyem pehely)
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 6 csésze forró vízzel (vagy használjon alacsony nátriumot vagy sótlan zöldségkészletet vagy húslevet)
- 1 evőkanál
- ízesített só (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Rétegezze a hozzávalókat a lassú tűzhelybe a megadott sorrendben; adjunk hozzá vizet vagy állományt. Ne keverje össze az összetevőket.
- Fedjük le és főzzük magasra 4-5 órát vagy alacsonyan 8-10 órát, amíg a borsó nagyon puha és a sonka leesik a csontról.
- Távolítsuk el a húst a csontokról és vágjuk. Mentse meg néhány apróra vágott sonkát körettel, ha szükséges. Távolítsa el a babérlevelet.
- Tálalás előtt a borsot kissé enyhítsük, hogy a levest megkenjük, vagy a levest adagoljuk a finomabb textúra érdekében (lásd alább).
- Hűtőszekrényben vagy fagyassza le a maradékokat.
* Ha alacsony nátriumtartalmú vagy húsleveset használ, ízesítse és hozzáadja a tapasztalt sót kb. Egy órával az elkészítés előtt.
** A borsóleveset croutonnal díszítsük, a kockára vágott sonkát, a főtt töppedt szalonnát, a friss petrezselymet, az olívaolaj, a görög joghurtot vagy a tejfölt, a rántott hagymakarikát, a frissen reszelt sárgarépát vagy az apróra vágott mogyorót.
Hogyan tisztítsuk a levest egy keverőben?
A forró levesből és egyéb folyadékokból származó gőz eléggé elegendő ahhoz, hogy szó szerint fel lehessen fújni a fedelet a keverőből. A rendetlenség és az esetleges égési sérülések elkerülése érdekében körültekintően járjon el, és kövesse ezeket az egyszerű lépéseket.
- Soha ne töltse fel a keverőt több mint félig forró folyadékkal. Munka tételekben.
- Lazítsa meg a centrifugát a keverő fedelében.
- Helyezzen egy összehajtott konyhai törölközőt a fedél fölé és tartsa erősen a kezével, mielőtt megnyomná a gombot.
- Ismételje meg a maradék tételeket.
Variációk
Barna néhány kockára vágott füstölt kolbászt serpenyőben, és add hozzá a leveshez körülbelül 20 perccel, mielőtt elkészült.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 118 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 1,504 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 8 g |