Ez egy ízletes, grillezett vegetáriánus recept, amely tele van ízekkel és finom ételt készít. A Ratatouille hagyományos francia provinciális recept, amelyet a kertből betakarított utolsó dolgokból készítettek.
Amire szükséged lesz
- 1 padlizsán, vágva 1/2 inch körök
- 1 cukkini, félig félig vágva
- 1 nyári squash, félig félig vágva
- 1 közepes vöröshagyma, negyedéves
- 1 párolt paradicsomot
- 1/4 csésze (60 ml) friss petrezselymet
- 1/4 csésze (60 ml) friss bazsalikom
- 3 evőkanál (45 ml) olívaolajat
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1 teáskanál (5 ml) bazsalikomot
- 1 teáskanál (5 ml) oregán
- 1 teáskanál (5 ml) sót
- 1 teáskanál (5 ml)
- fekete bors
Hogyan készítsünk
- Mosson padlizsán darabokat és szórjuk meg sóval. Hagyjuk ülni 30 percig.
- Tegyen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy visszazárható műanyag zacskóba.
- Add hozzá a padlizsán, a cukkini és a squash. Dobd a kabátot az összes darabra. Távolítsa el a zöldségeket és adj hozzá a hagymát. Dobd el a kabátot.
- Előmelegít grill.
- Hely a padlizsán, cukkini , squash és hagyma grill. A hagymát könnyebben kezelhetjük, ha nyárson.
- Grill hagymát körülbelül 10-12 perc, kb.
- A fennmaradó zöldségeket 4-5 percig grillezni mindkét oldalon. Vegye ki a grillből és hagyja kihűlni.
- Vágja a padlizsánt a kockákra és a többi zöldséget vékony szeletekre.
- Egy nagy serpenyőben melegítse a fokhagymát 1 evőkanál olívaolajban. Adja hozzá a maradék összetevőket, kivéve a friss bazsalikomot és melegítse le alacsonyan 30 percig. Add hozzá a friss bazsalikomot és jól keverje össze.
- Serve over rice.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 158 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 405 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 5 g |