Már tudjuk, hogy a "sütés" csirke a sütőben sokkal könnyebb, mint a tűzhely, de ez a recept "könnyű", egészen új szintre emelkedik! Miután a vajat olajjal olvasztják a sütőben lévő sütőedénybe, a csirkemelleket fűszerezett liszttel őröljük, majd egyszerűen a serpenyőbe helyezzük, hogy "sütjük" a sütőben. A bevonat szép és ropogós, míg a belső lédús és gyengéd marad.
Ez a recept csont nélküli csirkemellet használ, de csont nélküli comb is használható. Kitűnő a burgonyával és a kedvenc zöldségekkel, vagy szeletelje, és hozzáadja egy dobott salátához vagy egy cézár salátához . A csirke takarmányokban is használható, ízletes töltelék szendvicsekhez .
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat
- 3 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 1 1/2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (4 féle)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1/2 csésze mindenféle lisztet
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál paprikát
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra.
- Tegye a vajat és az olívaolajat egy 8- vagy 9 hüvelykes négyzetméteres sütőedénybe (vagy egy serpenyőbe, amely elég nagy ahhoz, hogy a csirkét befogadja); helyezze a sütőbe, hogy megolvadjon a vaj. Ez 1-2 percet vesz igénybe, ezért óvatosan figyeljen arra, hogy ne égjen.
- Törölje le a csirkét papírtörölközőkkel, és távolítsa el a felesleges zsírt. Megszórjuk sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Helyezzük a lisztet, a fokhagymaporot és a paprikát egy tálba vagy egy pite lemezbe. Keverjük össze alaposan keverés közben.
- Amikor a serpenyőben lévő vaj megolvad és sütött, távolítsa el a serpenyőt a sütőből.
- A csirkemelleket a lisztkeverékben daráljuk és a forró serpenyőbe helyezzük. Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe. (Ne felejtsd el a sütővasakat!)
- Süssük a csirkét 15 percig. Óvatosan fordítsa meg a csirkét egy spatulával, és térjen vissza a sütőbe további 10-15 percig. A csirkének legalább 165 F (73,9 C) értéket kell regisztrálnia az élelmiszer-hőmérőn a legvastagabb darabokban.
Variációk
- Adjunk hozzá körülbelül 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajtot a lisztkeverékhez és néhány teáskanál darált friss petrezselymet, ha szükséges.
- Adjunk hozzá egy kis baromfival fűszerezett vagy őrölt kakukkfű és zsálya a lisztkeverékhez a gyógynövény ízét.
- Két adag esetében csökkentse az összetevőket félig, és használjon két evőkanál olívaolajat és egy evőkanál vajat.
- Annak érdekében, hogy még gyorsabb legyen a főzés, a csirkemellet kissé vastagabbra vágja, vagy használjon csipkéket. Gyorsan fognak főzni, ezért vigyázzon, nehogy túlcsorduljon. Fordítsd meg őket kb. 10 percen belül, és ellenőrizzed, hogy a további 5 perc elteltével mennyit.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1435 |
| Összes zsír | 89 g |
| Telített zsír | 25 g |
| Telítetlen zsír | 39 g |
| koleszterin | 434 mg |
| Nátrium | 825 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 134 g |