A Harvard cékla valószínűleg a mély karmazsin színének nevezett. A Crimson hivatalosan 1910-ben hivatalosan a Harvard Egyetem színének nevezték. Ezek a klasszikus Harvard répák szeletelve és édes és savanyú mártással készültek, amelyet ecettel és cukorral készítettek.
Ezek az utasítások friss céklival kezdődnek, amit először meg kell főzni, héjat és szeletelni. A parancsikont használhatja konzervdobos céklát (nem pácolt), és vegye fel a recept ezen a ponton. Ha ezt a parancsikont használja, ez a recept csak körülbelül 20 percet vesz igénybe a felkészüléshez.
A cukorrépa friss termésként jelenik meg a gazdálkodók piacán, kora nyarától késő ősszel. Ezek a szuperfoodok, vitaminokkal és ízekkel vannak tele. Keressen cukorrépákat, amelyek szilárdak és olyanok, amelyeknek egészséges zöldségük van. A zöldségek ízletesek, főttek, ezért ne egyszerűen vágja le őket, és dobja el őket.
Amire szükséged lesz
- 2/3 csésze granulált cukrot
- 3 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/3 csésze almabor ecetet
- 1/3 csésze vizet
- 4 csésze főtt szeletelt cékla
- 1/4 teáskanál kóser sót, vagy ízlés szerint
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 - 3 evőkanál vajat
Hogyan készítsünk
- A friss cékla elkészítéséhez mossa le a céklát, és hagyjon egy centiméternyi szárat és gyökér végét rájuk. Helyezzük a céklát egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót egy liter vízben.
- Forraljuk fel a vizet. Csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és forralja 30-45 percig, vagy amíg a céklát tiszta.
- Cserélje ki a céklát, hagyja kihűlni, majd engedje le a bőröket. Szeletelje vagy dobja a céklát a kívánt alakra és méretre.
- Kombináljuk a cukrot és a kukoricakeményítőt egy serpenyőben. Az ecetet és a vizet mártsa, majd közepes lángon főzzük, kevergetve addig, amíg megvastagodnak.
- Adjuk hozzá a szeletelt főtt céklát, a sót és frissen őrölt fekete borsot.
- Felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja, gyakran kevergetve 5-10 percig.
- Keverjük fel a vajat a céklát és melegítsük fel őket.
A Harvard-cukorrépák jól megyek, mint a steak, a sertéshús vagy a csirke. Színt kölcsönöznek a lemeznek, valamint a nagy íznek. De egy másik felhasználás számukra az, hogy megfázzák őket és salátával szolgálják őket. Ez egy módja annak, hogy egy pár étkezést kapjunk a maradékból.
A későbbiekben is élvezheti a Harvard céklát. Ha van egy lökhárító cukorrépa a kertedből, vagy nem tudsz ellenállni egy nagy csomó a mezőgazdasági termelők piacán, menjen előre, és néhány tételt, és befagyasztja őket.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 175 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 170 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |