Édes és savanyú üvegezett cékla recept

A cukorrépa az egyik olyan zöldség, amelyet az emberek gyakran figyelmen kívül hagynak. A cékla gazdag tápanyagokban és antioxidáns vegyületekben, és sokféle módon élvezheti őket. Ha nem szereted a vörös céklát, próbáld ki az enyhébb arany céklát. Ez a recept kiváló módja annak, hogy élvezze őket, és jól működik a piros, aranyos, vagy a kétszínű csíkos Chioggia céklát.

Lásd még
Klasszikus pácolt cékla
Harvard Cukorrépa

Amire szükséged lesz

• 1 font cékla (kb. 3 nagy cékla)
• 1 1/2 evőkanál olívaolajat
• 1/2 vöröshagyma, apróra vágva, kb. 1/2 - 3/4 csésze
• 1 apró szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál lisztet
• 1 csésze csirkehúsleves
• 2 evőkanál barna cukrot
• 1/3 csésze almabor ecetet
• só és bors, ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Tisztítsa meg alaposan a céklát. Távolítsa el a felső részeket, és hagyja körülbelül egy centiméternyi szárat. Hagyja érintetlenül a gyökeret. Mossa ki a zöldeket, és tartsa őket egy másik felhasználásra, ha szükséges.
2. Tegyük fel a fűrészelt céklát egy nagy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk, amíg a céklát tiszta - körülbelül 20-25 percig.
3. Drain a céklát és hagyja állni, amíg hűtött. Ha elég hűvösek ahhoz, hogy kezelni tudják, vágják le a gyökér végét, lecsússzák a héjakat, és a cukorrépákat dobják.

1. Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőbe közepes és alacsony hőmérséklettel. Add hozzá a hagymát és a saute, amíg csak áttetsző és aromás.
2. Add hozzá a fokhagymát és főzzük, kevergetve, 1 percig tovább.
3. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze. Folytassa a főzést körülbelül 2 percig, folyamatos keverés közben.
4. Adjuk hozzá a csirkehúslevet a roux-hoz, és főzzük, amíg megvastagodik. Adjuk hozzá a céklát, barna cukrot és ecetet. Felforral.
5. Csökkentse a hőt alacsonyra; fedje le a serpenyőt, és párolja kb. 10 percig, vagy amíg a céklát nem mázolják.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	293
Összes zsír	9 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	704 mg
Szénhidrát	48 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	7 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)