Ezek a krumplimentes krumplit ízletesek és ropogósak, és nincs szükség a mártással.
Kevésbé érdekli őket, mint az átlagos pirított. Először meg kell főzni a tésztát, és hagyd, hogy hűtsön a hűtőszekrényben, amíg a cég feláll, majdnem olyan, mint a polenta . De ezután sima vitorlázás.
Remek a tésztát előkészíteni, és az előző este hűtőben hűteni, hogy másnap készen álljon a sütésre.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 csésze
- csicseriborsó liszt
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál piros chili por
- 3/4 teáskanál tengeri sót
- 2 gerezd fokhagymával (nagyon apróra vágva)
- 2 csésze vizet
- 1 csésze olaj (többé-kevésbé a sütéshez szükséges)
Hogyan készítsünk
- Vágjon egy szabványos méretű sütőlapot műanyag burkolattal vagy pergamenpapírral.
- Egy közepes méretű tálban keverje össze az összes száraz összetevőt a darált fokhagymával, amíg jól összekeveredik.
- Fokozatosan keverje fel a vizet, és használjon habverővel, hogy erőteljesen keverje az összes csomót.
- Öntsük a tésztát egy nagy serpenyőbe, és főzzük közepes vagy közepes, alacsony hőfokon. Keverjen folyamatosan habverővel, biztosítva, hogy ne keletkezzen csomók a tésztában. Ez elegendő edzést ad a karodban, mivel a keverék megvastagszik. Elfogadja. Ez kb. 6 percet vesz igénybe ahhoz, hogy vastagodjon, és összesen körülbelül 8 percig teljes legyen a tésztához. Ha a tészta túl gyorsan sűrűsödik, enyhén csökkentse a hőt. Ismét fontos, hogy ezt a tésztát egész idő alatt felhúzza. Ne sétáljon el, még néhány percig sem.
- Miután a tészta vastagabbá válik, mint a puha polenta vagy zabkása , távolítsa el a hőtől, és azonnal szétszóródjon saran wrap vagy pergamentpapír bélelt lapra.
- Szórják be egy téglalapba úgy, hogy a tészta kb. 1/2 inch vastag legyen.
- Hűtsük le a hűtőben legalább 3 órán keresztül. Lényeges, hogy a tésztát alaposan hűtjük le, vagy nehezen lehet sütni ezeket a srácokat.
- Miután a tészta egy kicsit megereszkedett, hozza kb. 1 1/2 hüvelyk étolajat 360 ° F-ra közepes magas hőmérsékleten. Használhat egy mélysütőt is. Tegyen le egy tészta darab tésztát, hogy lássa az olaj forró. Akkor azonnal fel kell sütni, amikor az olaj készen áll.
- Használjon éles késsel a kis téglalapokat (vagy bármilyen alakot, amit szeretnél) a krumplihoz. Ezután egyenként húzza vissza a saran-csomagolást, és vegyen ki egy serpenyőt, és óvatosan dobja be a forró olajba.
- Ezeket a tételekben süsse meg mindaddig, amíg mindent nem főztek. Visszamentem a főtt sülteket a hűtőbe, míg a többiek főztek, hogy megőrizzék őket.
- Főzzük mindaddig, amíg aranybarna színűek (kb. 4 percig), és helyezzük rá a textilre vagy a papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
- Megszórjuk egy kis fekete borssal és chili porral. Tálaljuk egyedül vagy a kedvenc dippin mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 107 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 247 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |