Könnyű és mindössze 10 percet vesz igénybe
A csicseriborsó szárított csicseriborsóból (garbanzo bab) készült, és néven garbanzo liszt, gramma liszt és besan.
A csicseri liszt egy indiai, pakisztáni és bangladesi konyha. Marokkóban a garbanzo lisztet a pirítatlan csicseriborsóból arra használják, hogy a kalinti-t , egy quiche-szerű ételeket gyakran utcai élelmiszerekként árulják el.
Chickpea liszt megtalálható az ázsiai és a közel-keleti piacokon, de otthonosan készítheti saját magát szárított csicseriborsóból.
Könnyen elvégezhető és körülbelül 10 percet vesz igénybe. Mindenre szüksége van egy élelmiszer-feldolgozó és egy kávéfőző vagy fűszeres keverő.
A csicseriborsót könnyedén sütheti, majd teljesen lehűtheti, mielőtt őrölni fogja őket, hogy gramm lisztet vagy besan-t adjon, de sok recept esetében ez a lépés felesleges.
Amire szükséged lesz
- A szárított csicseriborsó mennyisége
- Konyhai robotgép
- Sifter vagy szita
- Kávé vagy fűszerszám
Hogyan készítsünk
- Helyezze a szárított csicseriborsót egy élelmiszer-feldolgozóba; tételes munka, ha nagy mennyiséget készítesz. Fedjük le és dolgozzuk fel nagy sebességgel két vagy három percig, amíg egy porszerű liszt nem keletkezik. Fedje le az adagolócső tetejét úgy, hogy a chickpea liszt nem szabadul fel, amíg a gép fut.
- Szeleteljük a keveréket egy tálba, hogy elkülönítsük a finomlisztet a csicseriborsó kemény bitjeitől, amelyek nem őröltek.
- Használjon fűszert vagy kávédarálót, hogy feldolgozza a csicseriborsó maradék bitjeit egy finom, porszerű liszthez. Tegye ezt egyszerre vagy 2 evőkanál.
- Amikor az összes csicseriborsót lisztre őröltük, ismételten szitáljuk, hogy eltávolítsuk és eldobjuk az összes feldolgozott csicseriborsót.
- Most készen áll arra, hogy a csicseri lisztet egy receptben használja. A maradékot légmentesen lezárt edényben tárolja, és tartsa hűvös, száraz helyen.
Receptek Chickpea liszt felhasználásával
A házi készítésű csicseriborsó sokféle módon használható.
Próbálj ki egyet vagy mindkettőt először.
- Ligur-csicseri palacsinta Recept : Ez egy olasz palacsinta vagy sült kenyér, amit farinata- nak neveznek , amelyet csicseri lisztből készítenek, amelyet szeleteltek és eladtak Olaszország utcáin.
- Marokkói Chickpea Liszt-Tojás Tart Recept : Ez egy recept a kalinti, az utcai élelmiszer Marokkó. Csicseri lisztből és tojásból készült flan- vagy quiche-szerű étel, nagyon hasonlít az olasz farinata-hoz.
Több, mint egy liszt
Mint zöldség, a csicseriborsó tápláló. Nagy fehérje- és rosttartalmuk van, és tudják, hogy segítenek a koleszterinszint csökkentésében, ami jó választást jelent azok számára, akik helyettesítik a vörös hús étrendjüket. Ezenkívül szépségápolási segédeszközöket hirdetnek, mindent a bőrtől és a hajaktól a belső szervekig.