Ez a Raboki (rabokki) recept boldoggá tesz. Számomra ez történt, először Koreában. Ez egy esős eső volt Szöulban, és egy vidámparkba mentem az unokatestvéremkel és egyházi csoportommal. Megálltunk egy falfülkében az út végén, éjfélkor, és a hölgy elé állította ezt a csodálatos utcai élelmiszer-kombinációt.
A Rabokki két rendkívül finom dolog kombinációja: Ramen tészta és dukboki (tteokbokki). És így van, olyan könnyű otthon csinálni.
Talán meglepődhetsz, ha olyan Ramen tésztaféléket találsz, amelyek olyan jól láthatóak a dukboki-val kombinálva, ami végül is egy olyan étel, amely szorosabb kapcsolatban áll a koreai ételekkel a Joseon-dinasztia királyi udvarán, mint az instant tésztával rendelkező végzős hallgatók.
A Ramen instant tésztát először egy tajvani feltaláló, Momofuku Ando hozta létre 1958-ban, aki létrehozta a flash-sütési módszert, amely hosszú élettartamot biztosít a tészta számára. A Ramen tésztát először Japánban értékesítették, és végül elnyerte jelenlegi hatalmas népszerűségét, különösen az éhező diákok számára az Egyesült Államokban.
Tekintettel a dukboki és a Ramen tészta eltérő történeteire, a kettő furcsa kombinációt eredményez. Ugyanakkor a dél-koreaiak ténylegesen elfogyasztják az egy főre jutó legértékesebb tésztát minden országban: évente 69 csomag személyenként. Tehát talán a dukboki és a Ramen tészta kombinációja mégsem olyan furcsa.
Amire szükséged lesz
- 1/2 sárgarépa (csíkokra szeletelve)
- 1/2 hagyma (édes, vékonyra szeletelve)
- 1/2 font koreai hengeres rizs sütemények (valószínűleg körülbelül egynegyed egy csomag)
- 1 nagyméretű, lapos koreai rizslepény lap (odeng, oh mook, négyzetekre vagy téglalapokra vágva)
- 3 csésze vizet
- 1 tk. szója szósz
- 4 evőkanál.
- kochujang (piros paprika paszta)
- 1,5 evőkanál. cukor
- 1 csomag Koreai instant ramen tészta (próbáld ki a Shin Ramen márkát, darabokra törve)
- 2 kagyló, 1 hüvelyk darabokra szeletelve
- Választható: kemény tojás, félig szeletelve
Hogyan készítsünk
- Ha a rizs süteményeket vagy a hal süteményeket megfagyasztjuk, először vízben felolvasztjuk.
- Egy serpenyőben vagy nagy serpenyőben 3-4 percen át keverjük az édes hagymát és a sárgarépát egy kis olajjal közepes magas hőmérsékleten.
- Adjuk hozzá a rizs süteményeket és a hal süteményeket és a vizet, és fordítsuk magasra.
- Amikor forraljuk, pároljuk, és adjunk hozzá szójaszószot, kochujangot és cukrot.
- Amikor a mártás megvastagodott, adjunk hozzá száraz instant ramen tésztát.
- Keverjük addig, amíg a tészta főtt, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kicsit több vizet.
- Amikor a tészta főzött keresztül, adjunk hozzá scallions és kapcsolja ki a hő.Topp a kemény tojás felére, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 463 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 473 mg |
| Szénhidrát | 94 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 10 g |