A legtöbb nagy szupermarket földi bölényt vagy bivaly húst ad el. Ez a nagyon egészséges alternatíva a marhahús esetében 50% -kal kevesebb koleszterint tartalmaz, és nem tartalmazza a hormonokat és antibiotikumokat, amelyeket a szarvasmarha néha megkap. Finom és finom hússzelet is készít. A pácolt gombák kiváló ízt és nedves textúrát adnak.
Amire szükséged lesz
- 1 hagyma (kockás finom)
- 10 nagy fehér gomba (kockás finom)
- 1 evőkanál vajat
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 3 evőkanál ketchup
- 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 tojás (megvert)
- 1/2 csésze tejet
- 3/4 csésze sima breadcrumb
- 2 teáskanál sót
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 csipet cayenne
- 2 font földi bölény hús
- A Glaze esetében:
- 3 evőkanál ketchup
- 3 evőkanál barna cukrot
Hogyan készítsünk
- Készítse elő a hagymát és gombát késsel vagy élelmiszerfeldolgozóval. Adjunk hozzá egy nagy pörkölt serpenyőt a vajjal és az olajjal, és főzzük magas hőfokon kb. 10 percig, amíg a gomba nedvességét elpárologtatjuk, és a keveréket enyhén pirítjuk. Adjunk hozzá egy nagy keverőedénybe. Hagyjuk 15 percig hűlni.
- Adja hozzá az összes többi összetevőt, a hús kivételével, és jól keverje össze. Adjuk hozzá a húst, és óvatosan keverjük össze. Ne keverje össze.
- Melegítsük elő a sütőt 325 fokos fokra. - Alaposan kenje meg egy sekély pörkölő serpenyőt néhány csepp olajjal. Nedvesítse meg kezét hideg vízzel, és alakítsa a húsgombóc keverékét egy körülbelül 6 cm széles, kb. 3-4 cm magas cipóformába.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 433 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 135 mg |
| Nátrium | 364 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 38 g |