Amikor a nyárról szeretem a dolgokat, az uborka közvetlenül a lista tetejéhez közel, a paradicsommal és a mezőgazdasági termelők piacával együtt. Az uborkákat kaphatod és egész évben élvezheted őket, de semmi sem hasonlít a kertre friss uborkákra. Vagy paradicsom.
Az ecet és a friss apróra vágott kapor fokozza az uborka ízét egy kis cukorral, sóval és borssal. Érezd szabadon egy cukorcserét vagy valami mézet, ha szeretnéd. Ha az uborka frissen van a kertedből vagy a mezőgazdasági termelő piacáról, érdemes lehet őket hagyni.
Vessen egy pillantást az egyes alternatív összetevők, helyettesítések és ízesítések alatti tippekre és változatokra.
Kapcsolódó: Uborka saláta tejföllel
Amire szükséged lesz
- 3 - 4 közepes uborka, vékonyra szeletelve
- 1/2 csésze ecetet
- 1/4 csésze hideg vizet
- 2 evőkanál apróra vágott kapor *
- 3 evőkanál cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- csipetnyi bors
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le az uborkakat, ha szükséges. Szeletelje őket vékonyan, és rendezze őket egy edénybe.
- Az ecetet, hideg vizet, kaprot, cukrot, sót és borsot összekeverjük egy másik tálban; öntsük a marinadát az uborka fölé.
- Fedjük le és hűtsük az uborka 2-3 órával tálalás előtt.
6 adagot tesz.
* A marinadában szárított tojásfüvet használhatunk, de az apróra vágott friss kapor egyértelműen jobb. A receptben almabor ecetet használok, de a fehér ecet is finom.
Vagy használjon fehér vagy vörösboros ecetet, ha szeretné.
Tippek és változatok
- Adj hozzá kb 1/4 csésze apróra vágott vöröshagymát vagy édes hagymát az uborkahoz.
- Hagyja el az kapor, és adjunk hozzá 1/2 teáskanál zeller magot.
- Vágjunk 2 paradicsomot vékony ékekkre, és adjunk hozzá az uborka a pác. Keverje hozzá finoman a marinádal. Vagy adj hozzá több cseresznye paradicsomot vagy szőlő paradicsomot, ha felére csökkent. Vagy szelet egy maréknyi szőlő paradicsomot, és az uborkával dobáld.
- Görög stílusú marinált zöldségek : Cserélje ki a kaport 1 teáskanál szárított oregánóval, és csökkentse a cukrot 1 vagy 2 teáskanálnyira. Adjunk hozzá 1-2 csésze cseresznye paradicsomot, vagy kockára vágott paradicsomot, egy marék érett olajbogyót, 1 csésze apróra vágott borsot és 1 csésze morzsolt feta sajtot. Adj hozzá kb. 1/2 csésze olívaolajat az ecetet, és dobd a zöldségeket.
Uborka fajták
- A szeletelés legelterjedtebb európai vagy angol uborka. A japán uborkák kiválóan alkalmasak a szeletelésre. Ők ropogósak, édesek, a magvak kicsiek. Mint az angol és az európai, ők is forgalmazzák a "burpless".
- A Kirby uborkait általában pástétom uborkákként értékesítik. Persiai uborka sokkal kompaktabb, de hasonlít a szeleteléshez. Az édes, édes citrom uborka arany színű.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 40 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 5 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |