Az Oregano gyógynövények kiválasztása és tárolása
Az Oregano-t könnyedén meg lehet ültetni az udvaron vagy az ültetvényekben, remélhetőleg friss oregánó van a beck-ben és a hívásban. Sok üzlet most friss oregánót szállít a termékosztályban. A vásárolt friss oregánó ágak gazdag zöld színűek, és nem kevésbé limp.
Oregano Tárolás
Függetlenül attól, hogy otthon van-e vagy vásárolt, az oregánt egy műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Ha enyhén nedves papírtörölközőt helyez az oregánó zsákban, és hagyja a levegőt a zsákban, akkor akár 1 hétig is meghosszabbíthatja az életet. A friss oregánó eltarthatóságát is megnövelheti, ha az egész szárakat pohár pohárral a levélre tárolja, és az üveg fölött lazán tépő műanyag zacskót helyez el.
A friss oregán is fagyasztható. Mossa le és száraz oregán gallyakat. Csíkolja át a teljes leveleket a szárakból és helyezze a műanyag zacskóba lazán zúzódás nélkül, de távolítsa el az összes levegőt. Fagyassza le és tartsa olyan helyen, ahol nem fog összetörni. Használat előtt nincs szükség felolvasztásra. Az apróra vágott leveleket apró vízzel is keverhetjük (vagy püréjük), és fagyaszthatunk jégkockatálcákban. Miután megfagyott, dobja ki a kockákat egy műanyag zacskóba, és szorosan lezárja. Használjon fagyasztott oregánót 1 év alatt.
Szárított oregánó
A friss oregánó szárításához nyakkendőt kötünk egy csomóba, és hűvös, sötét helyen, jól szellőztetve lógunk. Ha megszáradt, szorosan zárja le és tárolja a napfénytől.
Általánosságban elmondható, hogy az élelmiszerboltokban értékesített szárított közös oregán valójában az oregán különböző fajtáinak keveréke, a majorán és a kakukkfűvel kombinálva. Mint minden szárított fűszernövényhez, a szárított oregánót hűvös, sötét helyen kell tartani egy szorosan lezárt tartályban, és 6 hónapon belül fel kell használni a legfrissebb ízt.
Nem fogja elrontani, ha hosszabb ideig tart, de hatékonysága jelentősen romlik az idővel.