Majorán helyettesítheti az oregánót
Oregano főző tippek
• A friss oregánó mindig az első választás, ha lehetséges. A szalag levelei a szárból és eldobják a szárat.
• Amikor oregánál egy garni csokrot használ, ne vágja le a leveleket a gallyakból. Csak kapcsolja össze a többi gyógynövényt.
• Az oregán túlsúlyos és keserű lehet, ha túlságosan enyhe ízű ételeket használnak. Kóstolja meg, ahogy megy.
• Saját chili porok készítésénél válasszon mexikói oregánt az erős, csípős ízért.
• Ha úgy találja, hogy az oregánóból származik, helyettesítheti a majorságot. Használja a felhasznált oregán mennyiségét 1/2-ig. A bazsalikom , a savanyú és a kakukkfű egyéb lehetséges helyettesítések.
• Az Oregano jól megy mindenféle paradicsomos ételhez. Ez kiegészíti a húsokat és zöldségeket domináns ízek, mint például a spagetti mártással, pizza , cukkini , brokkoli , karfiol, padlizsán és bárány .
• Fokhagyma , hagyma , kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem és olívaolaj közös kiegészítő fűszerező partnerek.
• A szárított oregánó használatakor a tenyerébe tegye bele, mielőtt hozzáadná az ételt. Ez segít az illóolajok felszabadításában és az íz felújulásában.
• 1 evőkanál friss oregánó = 1 teáskanál szárítva.
• 1 uncia friss oregano = 1/2 csésze apróra vágott.
• 1 teáskanál szárított oregano = 1 teáskanál folyékony oregán.
Bővebben az Oregano és az Oregano Receptekről:
• Oregano főzési tippek
• Oregano tárolás
• Mi az oregánó? GYIK
Szakácskönyv
| • | A Herb Garden Cookbook |