Ez a nyári zöldség jó néhány napig a hűtőszekrényben marad
Bár a legtöbb piacon egész évben kapható, a cukkini elsődleges szezonja májustól augusztusig tart. Ezért hívják gyakran nyári squash-nak.
Hogyan válasszuk ki a cukkini
A cukkini óvatosan kell kezelni, mert könnyen károsodik. Ha cukkinit vásárolsz a boltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán a szezonban, keress meg egy nedves szárat és egy enyhén szúrós, mégis fényes bőrt, mint a frissesség mutatói.
Ideális esetben a zöld cukkini nem lehet több, mint hat hüvelyk hosszú és egy-két hüvelyk átmérőjű, szilárd bőrtől mentes vágásoktól vagy zúzódástól és legalább egy hüvelyk szárral.
A csipkebogyó csipkebogyó egy népszerű új elem a piacokon, valamint az otthoni kertészekkel, akiknek a lehetősége van arra, hogy bármikor felvehessék őket. A fingerlings gőzölhető, pácolt vagy pácolt lehet.
A cukkini virágok , kedvelt házi kertészek is, tölthetők vagy nem, majd tojásba, fűszerekbe és lisztbe mártva, aranybarna színűre párolva. A virágok felvétele valójában több gyümölcsöt bátorít. Néhány piacon jelenleg squash virágok vannak, gyakran apró cukkini is. Nézd meg a fényes, lágy virágokat, hervadás nélkül. A virágokat vízzel kell megszórni, a papírtörülközőben finoman be kell húzni és hűteni. A lehető leggyorsabban használja őket.
Hogyan kell tárolni a cukkini
A cukkini négy-öt napig frissen marad, ha egy hűtőszekrényben lévő műanyag zsákban tárolja.
Ne tisztítsa meg a cukkit, amíg nem használja azt. Ha észreveszi a cukkini hervadás, azonnal használnia kell. A lágyság a romlás erős jele. A főtt cukkini legfeljebb két napig marad a hűtőszekrény fedett tartályában.
Ha több friss cukkini van, mint amennyit csak néhány nap alatt használhat, később fagyaszthatod.
A fagyasztás érdekében szeleteljük a cukkiniet körbe, két percig szitáljuk, hideg vízbe öntjük, leürítjük, majd lezárjuk légmentesen lezárt tartályokban vagy fagyasztóval. A fagyasztott cukkini 10 hónapról egy évig tart.
Zucchini táplálék
A cukkini táplálkozási csillag. Kevés kalóriát tartalmaz, mindössze 33 közepes méretű cukkiniban, és jó káliumforrással, A, B6 és C vitaminokkal és rostokkal.
Hogyan használjuk a cukkini
Ez a zöldség akkor ragyog, amikor éppen rántott, sült vagy párolt, és hozzáadják a parmezán sajtot a kenyérsütéshez, vagy csak megszórjuk tetejére, miután elkészítettük, felkéri az íz-hányadost. De sok más módon is lehet használni. A cukkini kenyér egy módja annak, hogy valami édes tápláló legyen, és sok változata van a receptnek. A Zucchini lasagna a vegetáriánusok kedvelt és bárki más, aki szereti ezt az esszenciális olasz ételeket, de le akar vágni a vörös húsra. Vagy adj hozzá cukkini és harang paprikát a kukoricacsirkehez, hogy egészséges csavarodjon a receptre. Használjon friss kukoricát, paprikát és cukkiniet egy finom, késő nyári kezelésre.