Mit ízlelnek és hogyan készítsenek és élvezhessék őket
Mi a goji bogyó?
A goji bogyók, amelyek farkasok néven is ismertek, egy vöröses-narancssárga bogyó, enyhén édes és általában egy kicsit savanyú ízű. A goji bogyók egy változata szinte paradicsomszerű ízű, míg a másik inkább a bogyócsalád tanginess oldalára hajlik - közelebb egy málna ízhez. A goji bogyókat már régóta használják a hagyományos kínai orvoslás központi összetevőjeként, és az Egyesült Államokban értékesített goji bogyók túlnyomó többségét Kínából importálják.
Gyakran szuperfogyasztásként forgalmazott goji bogyók szinte mindig szárított (nem frissen) általában megtalálhatóak a kiegészítő szakaszban, vagy esetenként a ömlesztett élelmiszerek szakaszban a természetes élelmiszerboltokban és szerves együttműködésben, vagy nézd meg a helyi ázsiai élelmiszerbolt jobb áron a goji bogyókra. Néhány nagyobb ázsiai élelmiszert is fagyasztott goji bogyókat tárolnak a fagyasztó részben.
A nyers vegán goji bogyófajtákat (amelyek nyersen vannak címkézve vagy a nyers vegán élelmiszerek weboldalain értékesítik) alaposan összegyűjtik és szárítják alacsony hőmérsékleten, kifejezetten a nyers vegán étrenddel. Mivel szárításra van szükség annak érdekében, hogy megőrizzék őket a szállításhoz és javítsák az eltarthatóságukat, a textúra és a konzisztencia kissé kívánatos a szakács szemszögéből.
Milyen goji bogyók íze
Vajon milyen goji bogyók íze, vagy ha jó ízűek? A szárított goji bogyók gyakran megtalálhatók az egészségügyi élelmiszer boltokban általában több bogyó ízű fajta, bár nem igazán hívja őket édes.
Az íze fanyar, egy kis savanyú és majdnem gyógynövényes, de egészen más, mint bármely más bogyó, amit kipróbáltunk.
Hogyan élvezni a goji bogyókat
A goji bogyókat könnyű használni a finomságok és nyers vegán elixírek. Ha nincs erőteljes keverője, akkor egy kis vízzel vagy almaléllel kell áztatni őket, hogy lágyítsa őket a keverés előtt.
Goji bogyópor is rendelkezésre áll, és közvetlenül keverhető gyümölcslevekbe, gyógyteákba, vagy akár csak vízbe. Kiváló tésztát készítenek a desszertekhez, könnyedén hozzá lehet adni a nyers vegán cupcakes-hez vagy a granola-hoz , és jól illeszkednek a nyers pudingokhoz és fagylaltokhoz, ha jól áztatják őket. A szárított bogyók nagyszerűen kiegészítik az ösvény keverékeit (ízük nagyszerűen bókul a sós és ropogós granolasra), csodálatos szeszélyes salátát adjon hozzá, és gyakran felhasználható a mazsolás helyett mindenféle receptre.
A goji bogyók táplálkozási és gyógyászati értéke
A goji bogyók tápláló és esetleg gyógyászati előnyei legendásak. A goji bogyók nagyon magasak az antioxidánsokban, így nagyszerű gyulladáscsökkentő hatásúak. Gyógyszerrel kapcsolatos kutatásokat végeznek a világ minden táján. A hagyományos kínai orvoslásban a goji immuntónust és vérontózt alkalmazzák. Minden korosztály gyermekei szívesen hallják, hogy a goji bogyók híresek az öregedésgátló tulajdonságaikról is.