A kókuszdió-aminok olyan termékek, amelyeket kókuszdiagramból (azaz a kókuszpálma vágásából előállított cukorból) és tengeri sóból készítenek. Sós ízűek, hasonlóan a szójaszószokhoz, édeskés, de az íz mélysége nem teljesen ugyanaz, mint a szójaszósz. A kókuszdió aminosok a fűszerek, mint a Bragg Liquid Aminos vagy tamari népszerű új alternatívája.
A legnépszerűbb márka a Coconut Secret, ami a helyi Whole Foods-t hordozza, de számos más márka is elérhető online, amelyek mindegyike kissé különböző összetevőket tartalmaz.
A kókuszdió aminos gluténmentes? Vegán?
Igen. A kókuszdió-aminok mind gluténmentesek, mind vegánok . A kókuszdió-aminosavak egyetlen összetevője a kókuszdió (cukor) és a só. Néhány márka kókuszdió-cukrot vagy kókusz ecetet ad hozzá, de mind gluténmentesek és vegánok.
Miért van a Coconut Aminos hirtelen olyan népszerű?
A kókuszdió-aminosok sokféle okból népszerűek: alkalmasak egy nyers vegán étrendre, népszerűek a paleo étrendben, gluténmentesek és szója-mentesek, és nátriumban alacsonyabbak, mint más lehetőségek, mint például a szójaszósz vagy a tamari . Ők is alacsony glikémiás ételek, ami népszerű választás a cukorbetegek számára. És természetesen a kókusztermékek most nagyon népszerűek, gyakran tejipari pótlékként .
A kókuszdió-aminosok is meglehetősen hozzáértő marketingcsapatnak tűnnek, de valójában nem teszik fel a felháborító egészségre vonatkozó állításokat, mint sok más trendi élelmiszer-forgalmazó is.
Sokkal inkább ragaszkodnak a tényekhez, miközben elősegítik termékeik egészségügyi előnyeit, és összehasonlítják a piacon másokkal. Elfogadható. A szójaszósz helyett a kókuszdió-aminosavak használatának előnyeit az alkotók állítják, hogy termékeik nátriumban alacsonyabbak, mint a szójaszósz (mégis ízletesek is), gluténmentesek és több aminosavat tartalmaznak.
Vásárlás a kókusz Aminos számára
A legtöbb Whole Foods fodrász már kókuszdió aminosavat állít elő, és néhány független természetes élelmiszerboltban is láttam őket. Egy gyártó rendelkezik teljes listájával a weboldalukon, valamint az Egyesült Államok, Kanada, az Egyesült Királyság, Hollandia és Új-Zéland online vásárlási lehetőségeiről.
Hogyan használjuk a kókuszdió aminosavat
A kókuszdió aminosza gluténmentes helyettesíthető a szójaszósz. Használjunk kókuszdió-aminosokat, hogy közvetlenül helyettesítsük a szójaszószot csaknem minden receptben 1: 1 arányban.
Használhatók általános ízfokozóként is. Próbálj ki egy kicsit a párolt zöldségeken, egy kis salátával spritzot, vagy adj hozzá egy csipet a kedvenc quinoa saláta, a növényi keverjük sütjük , vagy éppen minden sós étel.