Egy klasszikus vegetáriánus gomba rizottós receptet keres az ízvilág mélységével, amely csak egy nagy mennyiségű friss gomba és a szarvasgombaolaj érzéki aromája nyújthat? Ez a klasszikus olasz étel, amely rendszerint egy melléktálcához kapcsolódik, kiváló vegetáriánus ételeket tartalmaz.
Ez a vegetáriánus recept nem használ fel helyettesítő anyagot: teljes tejre, vajra, fehérborra, sajtra és szarvasgombaolajra szólít fel. Semmi alacsony zsírtartalmú és semmi, ami nem ad hozzá egy csomó íz! Tehát míg ez a fajta gomba-rizottó recept nem lehet a legegészségesebb és a legalacsonyabb zsírtartalmú rizottó, akkor olyan kielégítő ételt készít, amely megragadja a villáját.
Ha alacsony zsírtartalmú vegetáriánus rizottó van, akkor érdemes kipróbálni ezt a vegán napra szárított paradicsom rizottót, amely teljesen tejmentes, vegán és koleszterinmentes, vagy ez a klasszikus fehérbor vegán rizottó egy egyszerű és klasszikus olasz étel.
Lásd még: 8 fantasztikus vegetáriánus rizottós recept
Amire szükséged lesz
- 5 - 6 csésze zöldségleves, forró
- 2 evőkanál vajat
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 - 3 mogyoróhagyma (apróra vágva)
- 1 1/2 csésze porcini gomba (vagy más gomba, szeletelve)
- 2 csésze arborio rizs
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1/3 csésze teljes tej (vagy nehéz krém)
- 1 csésze friss reszelt parmezán sajttal (romano sajt is használható)
- Dash tengeri só (vagy kóser só, ízlés szerint)
- Dash friss őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 2 ts szarvasgombaolaj
- Opcionális: 1/4 csésze friss petrezselyem (apróra vágva, körettel)
Hogyan készítsünk
- Először is, indítsa el a zöldségleves felmelegítését egy serpenyőben, így lesz szép és forró (de nem forralva), ha készen áll rá használni. Ez csökkenti a klasszikus rizottó teljes főzési idejét.
- Egy nagy serpenyőben olvassa el a vajat közepes lángon, majd hozzáadja a darált fokhagymát és apróra vágott mogyoróhagymákat, és csak egy percig melegítse fel, majd hozzáadja az arborio rizst és a gombákat, egyenletesen keverjük össze, és egyenletesen bevesszük. Hagyja melegedni, kevergetve gyakran, körülbelül két percig.
- Add hozzá a fehér bort és a hőt még egy-két percig, fedetlenül. Add hozzá körülbelül egy csésze zöldségleves, kevergetve, hogy megtartsa a rizst az égő. Hagyjuk lassan lángolni, fedetlenül. Miután a legtöbb folyadék felszívódott, adjunk hozzá egy csésze forró növényi táptalajt, ismételve az eljárást, amíg a rizs el nem szívja a növényi táptalajt.
- Végül adjunk hozzá a teljes tejet vagy nehéz krémet és főzzük még 3-5 percig. A teljes főzési időnek körülbelül 25-30 percnek kell lennie.
- Gyorsan keverjük fel a friss reszelt sajtot, és kapcsoljuk ki a hőt. Keverje hozzá a sajtot, majd hozzáadja a szarvasgombaolajat. Keverje hozzá, és lélegezze be azt a csodálatos aromát. Nem illata jó?
- Szeletelje gomba- és szarvasgomba-olaj rizottóját egy kis tengeri sóval vagy kóser sóval és friss földi borssal (menj könnyedén a sóval és a borssal - nem akarod legyőzni a szarvasgombaolajat!), Ízlés szerint és körettel kis mennyiségű friss apróra vágott petrezselymet, ha szeretnéd.
Mint a rizottó? Valaha kipróbáltad a desszertet? Íme egy ínyenc csokoládé desszert rizottó recept valaminek, ami kicsit más és váratlan.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 454 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 37 mg |
| Nátrium | 1,103 mg |
| Szénhidrát | 64 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 15 g |