A rizottó napra szárított paradicsommal dekadens, finom vegetáriánus és tejmentes vegán főétel . Friss bazsalikommal és petrezselyemmel ízesítve, ez az olasz napra szárított paradicsom rizottó recept színes rizsemelőt készít.
Amire szükséged lesz
- 6 csésze zöldségleves vagy víz
- 1 hagyma, darált
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 pohár
- arborio rizs (rizottó rizs)
- só és bors ízlés szerint
- 1/2 csésze napra szárított paradicsomot olajban, leeresztve és szeletelve
- 1/4 csésze friss apróra vágott bazsalikom
- 2 tk friss apróra vágott petrezselymet
- 1/3 csésze vegán parmezán sajtpótló (opcionális)
Hogyan készítsünk
Sautee a hagyma és fokhagyma olívaolajban 3-5 percig, vagy amíg puha. Adjuk hozzá a rizottó rizst és főzzük, folyamatos keveréssel, hogy elkerüljük az égést. Hagyjuk főzni körülbelül 2-3 percig, vagy amíg a rizs csak barnulni kezd.
Adjunk hozzá 1 csésze vizet vagy zöldséglevet, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Amikor a legtöbb folyadék felszívódik, adj hozzá még egy csésze vizet, a paradicsommal, a bazsalikommal és a petrezselyemmel együtt.
Ahogy a nedvesség felszívódik, továbbra is felhígítsa a levest vagy a vizet egy pohárral, gyakran kevergetve, amíg a rizst meg nem főzik.
Megszórjuk a vegán parmezán sajtot, ha kívánjuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 402 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 1,296 mg |
| Szénhidrát | 58 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 14 g |