Enyhén, sokoldalú őszi és téli saláta elkészítéséhez friss, aprított zeller gyökeret kell inni a mustárral. Ez a klasszikus francia saláta önmagában ízletes, saláta leveleken szolgálnak fel, egy összetett saláta részeként, vagy egyfajta csípős sültek kíséretében.
Ezt a salátát nyers zeller gyökerrel készíthetjük el egy modern ropogós felvételhez ezzel az egyszerű elkészítéssel, vagy a zeller gyökerét egy vízbe, felforraljuk, leöblítjük, hideg vízzel öblítjük és szárazra nyomjuk amennyire csak lehet, egy maroknyi időben egy ilyen francia kedvenc lágyabb, klasszikusabb változatához.
Amire szükséged lesz
- 1 zeller gyökér (zselé)
- 3 evőkanál majonéz *
- 1 evőkanál mustár (durva szemű vagy országos stílusú)
- 2 teáskanál citromlé
- só ízlés szerint (finom tengeri só előnyös)
- fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a zeller gyökerét, és foszlatjuk egy nagy lyukú rántásra.
- Egy közepes tálban össze kell keverni a majonézt, a mustárt és a citromlevet . Sóval és borssal ízesítse. Keverjük össze a zeller gyökerét alaposan bevonattal. Szolgáljon azonnal, vagy tárolja, hűtve, legfeljebb két napig.
* Tegyük valóban házi készítéssel, készítsünk saját majonézet 1 tojássárgájából, amelybe nagyon lassan, cseppentéssel, habverővel 3/4 csésze olívaolajat készítünk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 90 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 223 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |