Saláta de Boeuf , szó szerint "marhahús saláta" egy hagyományos román burgonyasaláta, amely francia hangzású, de valójában orosz származású, ahol Salad Olivier ( Salat Olivje ) néven ismert.
Az 1860-as években a belga séf Lucien Olivier találta fel az oroszországi Hermitage múzeumban.
Eredetileg marhahús készült, most készült minden, ami van a kéz-csirke, pulyka, sonka, sőt hot dog, és a recept változik a családról a család és a régió régió.
Ami továbbra is állandó, a burgonya és a gyökérzöldségek használata, valamint az a tény, hogy az összes összetevőt finomra vágjuk. A salátát gyakran díszítik a zöldség és a kemény tojás darabjai.
Díszítve vagy sem, ez egy nagyszerű ízű saláta, amelyet étvágyként elszórva, vagy főtt kenyér főételként szolgálhat fel.
Amire szükséged lesz
- A saláta esetében:
- 2 nagy barack burgonya
- 2 csontozatlan csirkemell, főtt és apróra vágott (vagy marhahús, pulyka, sonka, hot dog stb.)
- 1 csésze hámozott sárgarépa, főtt és apróra vágva
- 1 csésze hámozott
- paszternák , főtt és apróra vágva
- 5 nagy
- keményen főtt tojás finomra vágva
- 1 kis hagyma finomra vágva
- 2 zelleres szár, finomra vágva
- 1 1/2 csésze apróra vágott savanyúsággal
- 1 1/2 csésze fagyasztott borsó
- Az öltözködéshez:
- 1 vagy 2 csésze majonéz, vagy ízlés szerint
- 1 evőkanál mustár
- Só és bors ízlés szerint
- A díszítéshez:
- Petrezselyem
- olívabogyó
- fenntartott
- kemény tojás
- Fenntartott főtt zöldségek
Hogyan készítsünk
- A saláta elkészítéséhez forrni kell a burgonyát a bőreikben sózott vízben, amíg a villák nem nyernek. Távolítsa el a vízből, és húzza le a bőrt, ha elegendőek ahhoz, hogy kezelni tudják. Dice finom és tartalék.
- Egy nagy tálban adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, kockára vágott csirkét vagy más húst, kockára vágott sárgarépát, paszternákat, tojást, hagymát és zellert.
- A darált savanyúságokat könnyedén préseljük egy papírtörülközőn, hogy eltávolítsuk a gyümölcsléjüket (különben a saláta túlságosan vizes), és hozzáadja a kockára vágott összetevőket.
- Helyezzük a fagyasztott borsót egy szűrőpohárba, és hideg vizet fújjunk felettük a leolvasztáshoz. Szedje le teljesen, szárazon pattogva, ha szükséges, és adja hozzá a másik tálban lévő kockára vágott összetevőket.
Készítse el az öltözetet
- Egy közepes tálban mártott majonézzel, mustárral, sóval és borssal.
Szereld össze a salátát
- Adja hozzá az öltözködést a nagy tálban lévő kockára vágott összetevőkhöz, és teljesen lefedje.
- Transzfer egy csinos szolgáló tálba. Fedjük le az egész tetejét egy vékony majonézes réteggel, de annyi, hogy ne jelenjen meg saláta. Díszítsd a tetejét a fenntartott zöldségekkel és a kemény főtt tojással. Fedje le a műanyag csomagolást, és helyezze a hűtőszekrénybe, hogy hűlni vagy azonnal szobahőmérsékleten szolgáljon.