Akár egy ízletes indiai ételet keres, akár egy kevés maradékot a hűtőben, a paradicsomos rizs a tányér, ebéd vagy vacsora tökéletes étele. Kissé fűszeres, ez a harminc perces recept mindössze tíz percet vesz igénybe, hogy felkészüljön, és 4-6 adagot kölcsönöz családjának és barátainak. Rugalmas konyharendszerrel és kevesebb, mint egy órán keresztül főzni, ez a paradicsom és a rizs recept többféleképpen is megvalósítható, például serpenyőben vagy főzőedényben.
Dél-indiai eredetű, paradicsomi rizs egy híres recept, ami egy nagy egyételes ételt készít, amelyet poppadomsokkal szolgálhat. A poppadom egy vékony és ropogós lemez alakú chip Indiából. Jellemzően egy előétel, poppadoms készült fűszerezett tészta, mint például a hámozott fekete gramm liszt, sült vagy főtt, száraz hő, és szolgált chutney . Ha problémái vannak a poppadoms locálásában vagy főzésében, vagy egyszerűen csak egy másik étel mellé állíthatja, akkor ezt a paradicsom rizs receptjét basmati rizs vagy indiai kenyér, például naan vagy paratha készítménnyel szolgálhatja.
Ha úgy döntesz, hogy basmati rizst készítesz az edénnyel, akkor az egyik tipp biztos, hogy 15-20 perc alatt teljesen elszívja a vizet, majd azután folytatja a rizst egy teáskanál ghee-ben, legfeljebb öt percig főzés előtt. Egy teáskanál vagy két citromlé szintén megakadályozza, hogy a basmati rizs pelyhes vagy ragacsos legyen.
A korianderlevelek és a currypor hozzáadásával elengedhetetlen, hogy ez az étel megkapja a csípős és fűszeres ízét, amit keres, mivel a gyógynövények rázzák a basmati rizst, ezért ügyeljen arra, hogy a por és a koriander leveleket is tartalmazzon.
Amire szükséged lesz
- 2 pohár főzött Basmati rizs (is használható
- maradék rizs )
- 4 nagy, érett paradicsom vágott kockákra
- 2 tbsp zöldség / canola / napraforgó étolaj
- 1 tk
- mustármagok
- 1 nagy hagyma apróra vágott
- 2 zöld chili aprított hosszában
- 1 "db gyömbér reszelt
- 2 ts karambol por
- 1 tk köménypor
- 1 evőkanál
- Garam masala
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olajat egy mély serpenyőbe, és adjunk hozzá a mustármagot és a zöld chilies megállítsuk a csípést, adjunk hozzá a hagymát, és sütjük, amíg puha.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és a gyömbért, és jól keverjük össze. Főzzük, amíg a paradicsom pépes lesz.
- Adjuk hozzá a koriander, a kömény és a garam masala porokat, a sót ízlés szerint és jól keverjük össze. Főzzük alacsony lángon 3-4 percig, gyakran kevergetve. Távolítsuk el a tüzet, és adjuk hozzá a rizst. Jól összekeverni.
- Tálaljuk a poppadumokkal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 298 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 130 mg |
| Szénhidrát | 65 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 7 g |