A Shepherd saláta vagy a çoban salatası kedvelt Törökországban és Görögországban, ahol a nyári hónapokban a friss paradicsom, az uborka és a zöldpaprika édes és bőséges.
Ez a saláta egyszerű, olcsó összetevőként "a nép saláta" lett a világ ezen részén. Ez egy kedves alternatíva a zöld saláta, és nagyon jól megy a piknik menük és a grillezett húsok.
Amire szükséged lesz
- 2 nagy paradicsom (lehetőleg szőlő érett)
- 2 uborka (cég)
- 1 harang paprikát (zöld vagy más zöldpaprikát is használhat)
- Választható: 1 kis hagyma (vörös, apróra vágva)
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 csésze olívaolaj (extra-szűz)
- 1 evőkanál ecetet (vörösbor vagy friss citromlevet)
- Só és bors ízlés szerint
- 1/2 pohár
- feta (vagy török sajt, törött)
- Köret: török vagy
- Görög fekete olajbogyó
Hogyan készítsünk
- Mossa le és szárítsa meg a zöldségeket. Éles vágó késsel, majd a paradicsomot rágjuk kockákká, és ügyeljünk arra, hogy ne törjük össze a húst.
- Távolítsuk el a szeleteket és a magokat a borsból, majd húzzuk le az uborka és az opcionális hagymát. Mindegyiket kockákra helyezi, amelyek megegyeznek a paradicsom méretével.
- Tegye az összes kockára vágott zöldséget a kiszolgáló tálba, adj hozzá a petrezselymet, és gyengéden dobogassa ujjaival.
- Egy üres üvegben vagy rázógépben keverje össze az olajat, ecetet, sót és borsot, és jól rázza fel. Öntsük a keveréket a saláta fölé.
- Tegye fel a salátát a feta, a fekete olívabogyóval és egy kicsit apróra vágott petrezselyemmel.
- Hagyja, hogy a saláta néhány percig szolgáljon a kiszolgálás előtt. Van kéregszerű kenyér, hogy befedje a gyümölcsleveket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 197 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 17 mg |
| Nátrium | 253 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |