A családom nagyon szereti az ízek sokaságát ebben a finom, kifinomult tonhal tésztával. Nem csak ízű, nagy szín és textúrájú. Ne hagyja el a gombát vagy az olajbogyót, vagy adj hozzá néhány borsót az összetevő helyettesítésére.
Ha nem érdekli a kenyérmorzsát, töltsön fel egy extra 1/4 csésze parmezán sajtot.
Amire szükséged lesz
- 6 uncia vékony vagy közepes tojásos tészta
- 5 evőkanál vajat osztva
- 1/2 csésze zöld hagyma
- 3 evőkanál lisztet
- 2 csésze tejet
- 1/2 teáskanál fokhagymás fűszerkeverék, vagy hasonló fűszerezés
- 1/8 teáskanál fekete őrölt bors
- 1 jar, vagy lehet (12-15 uncia) articsóka szív, lecsapolt, szeletelt vagy apróra vágott
- 1 lehet (2 1/4 uncia) szeletelt érett olajbogyó, lecsapolt
- 1 kis jar (2 uncia) pimientos
- 1 jar (4-6 uncia) szeletelt gomba, lecsapolt
- 1/2 csésze friss reszelt parmezán sajt, és még több a feltöltéshez
- 1 nagy (12-14 uncia) tonhal, kiürített és pelyhesített (vagy 2 standard doboz)
- só ízlés szerint
- 1 csésze friss kenyérmorzsát vagy croissant morzsákat
Hogyan készítsünk
Főzzük a tésztát forró vízben a csomagolási utasítások szerint. Drain jól, és tegye félre.
Forraljuk a sütőt 350 ° C-ra
Könnyedén egy 2- 2 literes sütőedényt töltsünk.
Egy nagy serpenyőben olvassa el 3 evőkanál vaj közepes-alacsony hőtől. Adjuk hozzá a zöldhagymát, és forraljuk 1 percig. Keverje hozzá a lisztet, és főzzük, kevergetve, 2 percig. Fokozatosan adjunk hozzá a tejet; főzzük, keverjük, amíg megvastagodik.
Adjuk hozzá a fűszereket a tejhez a csicsóka szívével, olajbogyóival, pimientóival, gombaival és 1/2 csésze parmezán sajttal együtt.
Süssük a mártást, kevergetve, amíg a parmezán sajt meg nem olvad. Adjuk hozzá a pelyhesített tonhalt; ízlés szerint és adjunk hozzá sót. Keverjük össze a tésztát.
Csésze a keveréket az elkészített sütőedénybe.
Megolvad a maradék 2 evőkanál vaj; dobja a kenyérmorzsákat, amíg jól bevont. Adjunk hozzá 1 vagy 2 evőkanál reszelt parmezán sajtot a kenyérmorzsához. Meghintjük a morzsákat a sütőtök fölé.
Süssük 25-30 percig, amíg forró és pezsgő, és a feltöltés rostos.
Olvasó megjegyzések
"Mindenkinek tetszett, bár az olajbogyó nélkül töltöttem egy darabot, az egyik gyerek nem szereti őket, mindenki azt hitte, nagyon finom." WB
"... ismételten szívritmussá tenné, köszönet illeti az ötletet - mindig új utakat keressenek a tonhalak készítéséhez!" RM
Akár ez is tetszhet